হিরোসাকির বার "বার তাইয়ান " ( ডোটেমাচি , হিরোসাকি সিটি, টেল 0172-33-5139 ) 1 লা জুন স্মাইল হোটেল হিরোসাকির প্রথম তলায় চলে গেছে।

স্টোরটি মূলত আসল এবং মৌসুমী ফল ব্যবহার করে ককটেল সরবরাহ করে। এটি পরিচালনা করছেন বারটেন্ডার নাওটো ওয়াটানাবে। কথিত আছে যে সেন ন রিক্যু নামটির নাম রাখেনি কারণ সে চা কক্ষে ককটেল দিয়ে তাকে বিনোদন দিতে চেয়েছিল যেখানে সেনগোকু যুদ্ধবাজরা তাকে বিনোদন দিয়েছিলেন।

মিঃ ওয়াতানাবে তার 21 বছর বয়স থেকেই কাজিমচির শহরতলিতে কাজ করছেন। "আমার ইমেজ ছিল যে রাতের কাজ অর্থ হবে," তিনি স্মরণ করেন। যখন তিনি কারাওকে পাবে একটি ছেলে হিসাবে কাজ করেছিলেন, তখন তিনি ককটেলগুলিতে আগ্রহী হয়েছিলেন কারণ মালিক বারটেন্ডার ছিলেন। 1993 সালে "বার ব্লক হাউস" (শিংকাজিমাচি) (হাইজাই 5), 2002 সালে বর্তমান স্কাই পার্ক বিল্ডিংয়ের প্রথম তলায় "বার রেডিও" (হাইসি 14) এবং 2004 সালে "কাকুমী-কোজি" খোলা হয়েছে। "বার মাচিয়ান"। তিনি একই সাথে তিনটি দৌড়ান।

মিঃ ওয়াতানাবে ১৯৯৯ সালে জাপান বারটেন্ডার্স অ্যাসোসিয়েশন (হাইসিই ১১) এর পৃষ্ঠপোষকতায় জাতীয় বারটেন্ডার দক্ষতা প্রতিযোগিতা টাস্ক বিভাগে জিতেছেন এবং হিরোসাকি মিস্টার সার্টিফাইড ব্যক্তি হিসাবে নির্বাচিত হয়েছেন। এটি "বুঙ্গিশুঞ্জু" র লেখক শিজুকা ইজুইনের লেখা সিরিয়াল কলামে দেশব্যাপী যে 12 টি বার চালু হয়েছিল সেগুলির মধ্যে একটি ছিল এবং তোহোকুতে এটিই চালু হয়েছিল।

"আমি কয়েক বছর ধরে চলার বিষয়ে ভাবছিলাম," ওয়াটানাবে বলেছেন। প্রিফেকচারের বাইরের দর্শকদের সংখ্যা বাড়ার সাথে সাথে আমি পর্যটকদের তথ্য এবং আবাসন হোটেলগুলি নিয়ে উদ্বিগ্ন হতে শুরু করি। "আমি ভেবেছিলাম এটি যদি হোটেলের অভ্যন্তরে বার হয় তবে আপনি নিজের থাকার বিষয়ে চিন্তা না করেই অ্যালকোহল উপভোগ করতে পারবেন।"

স্টোরের ক্ষেত্রটি 8 টি সুবু এবং আসনের সংখ্যা 13। আমি আগের দোকানে থাকা কুমিকো, শোজি এবং শিকো মুনাকাতার প্রিন্ট নিয়ে এসেছি। কাউন্টার টেবিলটি একটি একক প্লেটের তৈরি এবং 60 থেকে 70 সেমি প্রস্থের কালোপানাক্স মুক দিয়ে তৈরি। মিঃ ওয়াতানাবে বলেছেন, "আমি ক্যাসাই ল্যাম্বার স্টোরের প্রাক্তন রাষ্ট্রপতি (টোনোসাকি), যাঁর সাথে আমি দীর্ঘদিন ধরে পরিচিত ছিলাম, আমি তাকে 20 বছর ধরে শুইছিলাম used তাকে ধন্যবাদ জানানো ছাড়া আমার আর কোনও উপায় নেই। "

মেনুতে স্ট্যান্ডার্ড ককটেল (850 ইয়েন থেকে শুরু), মাসিক ককটেল (1,000 ইয়েন থেকে শুরু), মৌসুমী ফল ককটেল (1,000 ইয়েন থেকে শুরু) এবং তাজা ফলের ককটেল (800 ইয়েন থেকে শুরু) অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। শুভ সময় সেট আপ করা হয় এবং 19:00 টা পর্যন্ত কোনও চার্জ নেওয়া হয় না। যেহেতু আমরা একটি সময়-সীমিত অ্যালকোহল খুচরা ব্যবসায়ের লাইসেন্স পেয়েছি, এখন আমরা ওজন অনুসারে প্রায় 20 প্রকারের হুইস্কি বিক্রি করতে সক্ষম হয়েছি। 30 মিলি = 400 ইয়েন 100, 100 মিলি = 900 ইয়েন ~

আগের স্টোরটি স্থানান্তরিত হওয়ার কারণে ২১ শে মার্চ বন্ধ হয়ে গিয়েছিল এবং প্রাথমিকভাবে এপ্রিল ২০ এপ্রিল খোলার কথা ছিল, তবে জরুরি অবস্থা এবং বন্ধের জন্য অনুরোধের কারণে খোলার তারিখটি ১ জুন বাড়ানো হয়েছিল। মিঃ ওয়াটানাবে বলেছিলেন, "ভাগ্যক্রমে, নতুন করোনভাইরাসটির প্রভাব কেবল উদ্বোধনের তারিখের মধ্যেই বিলম্বিত হয়েছিল, তবে এখন আর সেই সময় নয় যখন গ্রাহকরা অতীতের মতো ঠিক মদ খাওয়ার মাধ্যমে আসেন The বারটেন্ডারের থাকার বিষয়টি নিয়ে প্রশ্ন তোলা হচ্ছে। "ভাল," তিনি প্রকাশ করেন।

মিঃ ওয়াতানাবে যিনি প্রায় 30 বছর বারটেন্ডার হিসাবে কাজ করেছিলেন। ককটেল সম্পর্কে চিন্তাভাবনার উপায়ও বদলে যাচ্ছে। "আমি একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ ককটেল পরিবেশন এবং বারটেন্ডার হিসাবে রাখার জন্য দৃ .় থাকতাম। সাম্প্রতিককালে, আমি গ্রাহকের মতে পরিবেশনার পরিমাণ এবং পদ্ধতি পরিবর্তন করেছি। সম্ভবত আমি বারটেন্ডার হিসাবে অধঃপতিত হয়েছি। আমি জানি না , তবে আমি আপনাকে খুশি করার চেষ্টা করছি " "আমি 60০ বছর বয়সে অবসর নেওয়ার পরিকল্পনা করতাম, তবে এখন আমি 70০ বছর বয়স পর্যন্ত এটি করার চিন্তাভাবনা করছি," তিনি হাসি।

ব্যবসায়ের সময় 15:00 থেকে 24:00 পর্যন্ত।