20 এপ্রিল হিরোসাকির পার্ক হোটেলের দ্বিতীয় তলায় হিরোসাকির সুশী এবং elল বিশিষ্টতা স্টোর "কুরুমা সুশী" (দোতেমাচি, হিরোসাকি সিটি, টেল 0172-34-6955) স্থানান্তরিত হয়েছে এবং খোলা হয়েছে।

স্টোরটি 1969 সালে খোলা হয়েছিল (শোয়া 44)। বর্তমানে এটি পরিবারের তিন সদস্য, কিয়োকি পরমাণু, তার বড় ছেলে রিকি এবং তাঁর স্ত্রী হিরোকো পরিচালনা করছেন। এটি দ্বিতীয় পদক্ষেপ। পূর্ববর্তী স্টোরটি ইয়ামামিচি-চো-এ ছিল এবং 15 মার্চ বন্ধ ছিল কারণ অনেক রক্ষণাবেক্ষণ প্রকল্পের কারণে এটি খালি করার সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছিল। ইতিমধ্যে স্টোর বিল্ডিং ভেঙে দেওয়া হয়েছে।

তদ্ব্যতীত, এটি 1982 (শোয়া 57) অবধি শিনাগাবা টাউন "মারুটো মার্কেট" এ খোলা থাকত। কিয়োয়াকি যে রেস্তোঁরাটি প্রশিক্ষণ দিয়েছিল তার নাম থেকেই রেস্তোঁরাটির নাম, "গাড়ি সুসি" comes "আমি মারুটো মার্কেটের একটি টাটকা মাছের দোকানে কাজ করছিলাম, তবে আমি অসুস্থ ছিলাম এবং অস্থায়ীভাবে চাকরি পরিবর্তন করার কথা ভেবেছিলাম। আমি ভাইয়ের সাথে গিফুতে গিয়েছিলাম, তবে আমার চাকরি একটি সুসি রেস্তোঁরায় ছিল। এর পরে, আমি একটি সুসি রেস্তোঁরায় কাজ করি ফুকুইতে, এবং 26 বছর বয়সে বাড়ি ফিরতে। আমি মার্টু মার্কেটে কাজ করে এমন একটি তাজা মাছের দোকানটিতে স্বাধীন হয়েছি, "কিয়োকি বলেছেন। "এর অন্যতম কারণ হ'ল অটোমোবাইলগুলি তখনকার সময়ের উন্নয়নের প্রতীক ছিল।"

হাই স্কুল থেকে স্নাতক হওয়ার পরে, দ্বিতীয় প্রজন্মের, রিকি তার পিতামাতাকে অনাহার ও পানীয়ের কাজ করতে রেখেছিল, তবে 21 বছর বয়সে তিনি গাড়ী সুশির সাহায্য করতে শুরু করেছিলেন। মিঃ রিকি স্মরণ করিয়ে দিয়েছেন যে তিনি মিঃ কিয়োকি যা চালিয়ে যাচ্ছেন সেই দোকানটি ধরে রাখতে এবং এটি চালিয়ে যেতে চেয়েছিলেন। "গোপনীয়তা স্থিতিশীলতার বোধ যা স্বাদ পরিবর্তন করে না," তিনি বলেন যে এটি 50 বছরেরও বেশি সময় ধরে চলে আসছে।

আমি যখন ইয়ামামিচোতে চলে এসেছি তখন সরবরাহ পরিষেবাটি শুরু হয়েছিল। 2 বা ততোধিক লোকের অর্ডার হিরোসাকি সিটিতে থাকতে পারে। সরবরাহের গাড়ির ছাদে দোকানের নামের সাথে একটি চিহ্ন ইনস্টল করা হয়। বলা হয়ে থাকে যে প্রায় 40 বছর ধরে অব্যাহত থাকা ডেলিভারি সার্ভিসের কারণে 10 টিরও বেশি গাড়ি গাড়ি বদলেছে। মিঃ রিকি হেসে বললেন, "আমি যখন শূন্য পাত্রটি তুলতে যাই, সেখানে একটি চিঠি লেখা আছে" এটি সুস্বাদু ছিল ", তাই আমি শেফ দ্বারা ক্লান্ত হয়ে পড়েছি।"

"নুডল শপ ইজাকায়া ওয়ারাবি" সাইটে এই দোকানটি খোলা হয়েছিল যা গত বছরের অক্টোবরে বন্ধ হয়েছিল। স্টোরের অঞ্চলটি প্রায় 18 টি সুবু এবং প্রায় 30 টি আসন রয়েছে। পূর্বের দোকানগুলিতে কাউন্টার টেবিল, শুভেচ্ছা এবং সোসাগারু-নুরি টেবিলওয়্যার ব্যবহার করা হত। তাতামি ম্যাটগুলির সাথে একটি প্রাইভেট রুমও রয়েছে এবং সমস্ত আসন চেয়ার আসন।

40 বছরেরও বেশি সময় ধরে গ্র্যান্ড মেনু পরিবর্তন হয়নি। নিগিরি সুশি (1,000 ইয়েন থেকে শুরু), উনাগি (3,000 ইয়েন), উনাগি খাবারের খাবার (3,300 ইয়েন), চিরাশিযুশি (1,200 ইয়েন) ইত্যাদি etc. মধ্যাহ্নভোজের জন্য ইউনডন (1,500 ইয়েন), সামুদ্রিক খাবারের বাটি (1,000 ইয়েন), নিগিরি সুশি (1,000 ইয়েন)। ইল সসটি প্রতিষ্ঠার পর থেকে যুক্ত করা হয়েছে, এবং রেসিপিটি ইতিমধ্যে মিঃ রিকির কাছে দেওয়া হয়েছে।

ভবিষ্যতের বিষয়ে, মিঃ রিকি বলেছিলেন, "মনে হচ্ছে আগের স্টোরটি একটি উচ্চ প্রান্তিক ছিল the হোটেলে প্রবেশ করে আমি এমন একটি স্টোর তৈরির লক্ষ্য অর্জন করতে চাই যা বিস্তৃত গ্রাহকরা ব্যবহার করতে পারেন এবং সহজেই প্রবেশ করা যায় can । "দেখান।

ব্যবসায়িক সময় 11: 30-14: 00, 16: 30-21: 00। বুধবার বন্ধ।