হিরোসাকির বিশেষ স্টোরটিতে "ফুগু ডে" তে একটি সীমাবদ্ধ মেনু "ইনভাইট ফরচ্যুন" রয়েছে
হিরোসাকির ফুগু রেস্তোঁরা "ফুগুশিন" (মোটোডাইকুমাচি, হিরোসাকি সিটি, টেল 0172-32-8206) 9 ফেব্রুয়ারিতে একটি সীমিত মেনু দেবে, যার নাম "ফুগু ডে"।
হিরোসাকির একমাত্র বিশেষত্বের স্টোর যা ব্লো ফিশ ডিশ এবং নরম শেলযুক্ত কচ্ছপ দেয়। 1963 সালে খোলা হয়েছে (শোয়া 38) এটি মূলত আমোরি এবং ফুকৌরার ব্লো ফিশ নিয়ে কাজ করে। মালিক মিনোরু ইয়োনিয়ার বয়স এখন ৮১ বছর। উচ্চ বিদ্যালয় থেকে স্নাতক শেষ করার পরে, তিনি টোকিও চলে এসেছিলেন এবং ইতামে প্রশিক্ষণ চালিয়ে যাওয়ার সময়, তিনি ব্লো ফিশের খাবারের মুখোমুখি হন এবং একটি রান্নাঘর হিসাবে লাইসেন্স পান। আমি 25 বছর বয়সে দেশে ফিরে এসেছি।
খোলার সময়, তিনি ছিলেন আওমোরির প্রথম ফুগু কুক লাইসেন্সধারক। এটি আমার পিতামাতার বাড়ী ইটায়ানগীতে খোলা হবে, তবে এক বছর পরে এটি ইয়ামানোতে সেন্টারে (মোটোরেরমাচি) খোলা হবে। নিয়মিত গ্রাহকের সংখ্যা বৃদ্ধি পেতে শুরু করে, এবং রাস্তার পাশের দোকানটি তৈরি করা ভাল বলে পরামর্শ পাওয়ার পরে এটি হোটেল নিউ ক্যাসল (কামিসায়শিমাচি) এর রাস্তায় চলে যায়, তবে রাস্তা সম্প্রসারণের কারণে ১৯৯১ সালে (হাইসিআই ৩) বর্তমান অবস্থানে সরানো হয়েছে।
মিঃ ইয়োনিয়া বলেছেন যে ব্লো ফিশের আকর্ষণ এই যে "যেহেতু যে সমস্ত অংশগুলি ব্যবহার করা যায় সেগুলি ব্যবহার করা হয়, রান্না করার জন্য সবসময়ই রান্না করার অনুপ্রেরণা থাকে blow এটি ব্লাফিশের জন্য ধন্যবাদ যে তিনি সক্রিয় জীবনযাপনের লক্ষ্য অর্জন করতে পারেন। .. "আওমোরিতে, আপনি প্রচুর প্রাকৃতিক পাফার মাছ পেতে পারেন, তাই আপনি এটি আপনার পট এবং সাশিমির মতো বৈশিষ্ট্য অনুসারে বিভিন্ন উপায়ে খেতে পারেন" "
স্টোরের অভ্যন্তরে, আপনি মিঃ ইয়োনিয়া তৈরি ব্লোফিশ ফানুস এবং ফিন মদ জন্য ফিনস কিনতে পারেন। ইয়োনিয়া বলেছেন, "ফরমালিনে আচারযুক্ত পোফার ফলের আকার তৈরির জন্য ভাতের কুঁচিতে রাখা হয় Each প্রত্যেকটি হাতে তৈরি," বিরল ধরণের ব্লো ফিশ থেকে তৈরি একটি লণ্ঠন রয়েছে যা 50 বছরেরও বেশি সময় ধরে ব্যবসায়ে কেবল দুবার দেখা গেছে।
"ফুগু কোর্স" (5,000 ইয়েন), যা "ফুগু ডে" এর সাথে সম্পর্কিত, সেদ্ধ রয়েছে ব্লোফিশ, ব্লো ফিশ সশিমি, স্কিন সাশিমি, ব্লো ফিশ পট, ব্লো ফিশ পোরিজ এবং ব্লো ফিশ ফ্রাইড। একটি বিশেষ ব্লো ফিশ লণ্ঠন সেট করুন। মিঃ ইয়োনিয়া হেসে বললেন, "আমি আশা করি আপনি কেবল ব্লোফিশই খান না এবং আপনার ভাগ্য ভাল লাগবে না, পাশাপাশি স্মৃতিচিহ্ন হিসাবে ফানুস ফিরিয়ে আনবেন এবং আপনার বাড়িতে সৌভাগ্য বয়ে আনবেন।"
ফুগুশিন না হওয়া পর্যন্ত আবেদন করুন। রিজার্ভেশন 8 ই ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত গ্রহণ করা হবে।
