হিরোসাকি চু মার্কেটের ইয়ামদা শোটেন (দোতেমাচি, হিরোসাকি সিটি) এই বছর 19 ই সেপ্টেম্বর বিশ্ববিদ্যালয়ের আলু বিক্রি শুরু করেছিলেন।

স্টোরের বিশ্ববিদ্যালয়ের আলু হ'ল মৌসুমী হিরোসাকি বিশেষত্ব যা প্রায় 50 বছর ধরে নাগরিকরা ভালবাসেন। ব্রাউন চিনির বা স্টার্চ সিরাপ ছিটিয়ে দেওয়ার সাধারণ পদ্ধতির বিপরীতে ভাজা আলুতে সাদা চিনি ছিটিয়ে দিন। এটি ওজন দ্বারা বিক্রি করাও বৈশিষ্ট্যযুক্ত।

শহরের একটি জুনিয়র হাই স্কুল থেকে স্নাতক শেষ করার পরে, দোকানের মালিক সুজো ইয়ামাদা হোকাইদোর মুড়োরানে একটি চিত্র-গল্পের অনুষ্ঠানের মধ্য দিয়ে 1960 সালে টোকিওতে একটি পোড়া মিষ্টি আলুর স্টল শুরু করেছিলেন। তিনি তার পণ্যগুলি ইউেনো, ওকাচিমাচি এবং তাবাতায় বিক্রি করেছিলেন, তবে ১৯ 1964 সালে (শোভা ৩৯) তার বড় ছেলের জন্মের পরে তিনি তার শহরে ফিরে আসেন।

"আমি হিরোসাকিতে একটি ভুনা মিষ্টি আলুর দোকান শুরু করার কথা ভেবেছিলাম, কিন্তু শীতে তুষার বিবেচনা করে স্টলগুলি কার্যকর হয় না। তাছাড়া, ভাজা মিষ্টি আলু ঠাণ্ডা করার সময় সুস্বাদু হয় না," মিঃ ইয়ামদা বলেছেন। এটি ছিল বিশ্ববিদ্যালয়ের আলু যা আমি লক্ষ্য করেছি। বিশ্ববিদ্যালয়ের আলু, ঠান্ডা হয়ে গেলেও স্বাদে খাওয়া যায়, বলা হয় যে উত্তর দেশগুলিতে ব্যবসায়ের জন্য উপযুক্ত।

প্রথমদিকে, ডোটেমাচি শপিং জেলায় দিনের বেলা বেশ কয়েকটি জায়গায় যাওয়ার সময় বিশ্ববিদ্যালয়ের আলু বিক্রি হত। বর্তমান স্টোরটি বাজারের এক কোণে স্থাপন করা হয়েছিল যা তার খুব শীঘ্রই খোলা হয়। ইয়ামদা বলেছেন, "শুরুতে আমার চিনির ঘনত্ব এবং তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করতে খুব কষ্ট হয়েছিল। নাগরিকরা এখন প্রতি বছর কলেজ আলু বিক্রির জন্য অপেক্ষা করছেন। সম্প্রতি, অনেক শিশু এবং নাতি-নাতনি যারা স্কুলে গিয়েছিল বা প্রিফেকচারের বাইরে চাকরি পেয়েছিল তারা বলেছিল যে তারা বিশ্ববিদ্যালয়ের আলু খেতে চায়, এবং অনেক গ্রাহক এটিকে প্রচুর পরিমাণে কিনতে এসেছিলেন।

100 গ্রামের জন্য 150 ইয়েনের দাম। বিক্রয় এপ্রিলের শেষের দিকে (সাকুরা উত্সবের আগে)।