12 ই সেপ্টেম্বর, উশু মহাসড়কের পাশে কারি রাইসের বিশেষ স্টোর "চ্যান্টলুজি" (মাতসুমুরিমাচি, হিরোসাকি সিটি) খোলা হয়েছে।

টাকুনোরি তেরাসাওয়ানের মালিক সাত বছর আগে কিয়োটোতে তার গেস্টহাউসে যে কারিটি খেতে পেরেছিলেন তা মনে পড়েছিল এবং কোনও দিন তার নিজস্ব রেস্তোঁরা পেতে চেয়েছিল। নিজেরাই মশলা শিখার সময় ইভেন্টের জায়গাগুলিতে কারি সরবরাহ করার অভিজ্ঞতা অর্জন করুন। বলা হয়ে থাকে যে বিখ্যাত কফি শপটি "আপনি কি আমাদের তামা জানেন না?" নগরীতে শূন্য ছিল তাও দোকানটি খোলার সূত্রপাত করেছিল।

স্টোরের অঞ্চলটি প্রায় 8 টি সুবু এবং আসনের সংখ্যা 10 is অভ্যন্তর এবং বহির্মুখী সমস্ত হস্তনির্মিত, এবং প্রবেশ দরজাটি সমাপ্ত বাইরের দ্বারা দেখা যায়, এবং আমরা মিয়ামাকোকে (ডোতেমচি) জিজ্ঞাসা করলাম, যারা পুরানো আসবাব পরিচালনা করে। স্টোরের নাম "চ্যান্ট লুজ" "পবিত্র গান" এবং "মুক্তি" এর সংমিশ্রণে তৈরি একটি মুদ্রিত শব্দ। তিনি একটি হাসি দিয়ে ব্যাখ্যা করেছেন যে এটিতে মিঃ তেরাজাওয়ার "শালীন আলগা" ব্যক্তিত্বের অর্থও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

বর্তমানে দুটি ধরণের মেনু রয়েছে, "কেমা" উইল্ড "তরকারী" এবং "চিকেন" মিল্ড "তরকারী" (800 ইয়েন বা তার বেশি)। ভবিষ্যতে, আমরা কারি মশলা ব্যবহার করে মূল মেনু যেমন সবুজ তরকারী এবং ম্যাপো তোফু তরকারি বাড়ানোর পরিকল্পনা করি। এছাড়াও একটি মেনু রয়েছে যা শুকনো উপাদান হিসাবে শুকনো বোনিটো এবং শুকনো সার্ডাইনগুলির মতো দাশি স্টক ব্যবহার করে, আত্মবিশ্বাস দেখায় যে এটি তুগারু মানুষের রুচি অনুসারে এমন একটি ব্যবস্থা।

টেরাজা বলেছেন, "তরকারী সুস্বাদু একটি আকর্ষণীয় জায়গার জন্য লক্ষ্য। "আমি কখনই ভারত বা শ্রীলঙ্কায় ছিলাম না, তবে আমি ভারতীয় তরকারি এবং শ্রীলঙ্কার তরকারি সম্পর্কিত উল্লেখ করে জাপানিদের মূল মশলার তরকারি দিতে চাই" "

ব্যবসায়িক সময়গুলি 11:30 থেকে 14:00 এবং 18:00 থেকে 22:00 অবধি (তড়িঘড়ি শেষ হওয়ার সাথে সাথে শেষ হয়)। সোমবার বন্ধ।