হিরোসাকি দাইশোকেন (মাতসুগেইদা, হিরোসাকি সিটি, টেল 0172-55-5367) খোলার পরে প্রায় এক মাস হয়ে গেছে।

November ই নভেম্বর দোকানটি খোলা হয়েছিল। হুনাশি ইকেবুকুরো ডাইশোকেন এবং "সানরোড আওমোরি স্টোর" (অ্যামোরি সিটি মিডোরি) থেকে পৃথক হওয়া "আওমোরি ডাইশোকেন" (ছায়ামাচি, অ্যামোরি সিটি) সহ 23 জুন, 2012-তে মালিক সুনাঙ্কা নোরো প্রথম A , "হাচিনোহে দাইশোকেন" (হাচিনোহে সিটি, হাচিনোহে কামিটোইডা) খোলা হয়েছিল। এটি আওমোরিতে খোলার চতুর্থ স্টোর।

20 বছর বয়সী নোরো টোকিওতে চলে এসেছেন এবং অভিজ্ঞ বিক্রয় অবস্থানে রয়েছেন। একজন রামেন প্রেমিকা যেমন সারা পৃথিবী থেকে রামন খেতে আগ্রহী ছিলেন, তাই তিনি এসেছিলেন ডাইশোকেন জুড়ে। "আমি হতবাক হয়ে গিয়েছিলাম," নোরো বলে। 30 বছর বয়সে হিগাশি ইকেবুকুরো ডাইশোকেনে কাজ শুরু করেছিলেন এবং স্টোর ম্যানেজারকেও অভিজ্ঞতা হয়েছে। দেশে ফিরে এসে 35 বছর বয়সে তিনি "অ্যামোরি ডাইশোকেন" খুললেন opened

স্টোরটি "সানকুস হিরোসাকি টাকাসাকি স্টোর" সাইটে খোলা হয়েছিল। স্টোরের ক্ষেত্রফল প্রায় 48 টি সুসো, এবং আসন সংখ্যা 17 টি কাউন্টার আসন এবং 16 টেবিল আসন। এখানে 19 টি পার্কিং রয়েছে। রান্নাঘরটি স্টোরের কেন্দ্রে অবস্থিত যাতে আপনি রামেন তৈরির প্রক্রিয়াটি দেখতে পারেন। "আমি আশা করি আপনি অপেক্ষা করার সময় রামন তৈরির পদ্ধতিটি উপভোগ করবেন।"

আঠালো বাদে সমস্ত ঘরের তৈরি মেনু। হিগাসি ইকেবুকুরো মূল স্টোরের মতো, জেনকোটসু, শুয়োরের মাংস, মুরগী, টুকরো টুকরো মাংস ইত্যাদি ব্যবহার করে স্যুপটি প্রায় 12 ঘন্টা ধরে প্রস্তুত করা হয়, এবং নুডলস কেবলমাত্র সেদিনের জন্য মূল মিশ্রিত ময়দা একচেটিয়াভাবে ডিশোকেনের জন্য তৈরি করা হয়। চর সিউও একটি সিক্রেট সস ব্যবহার করে ঘরে তৈরি। নোরো বলেছে যে এই ত্রিনিটিগুলি কঠিন are তিনি বলেন, "আমরা সর্বদা বর্তমানের সেরাটি অফার করি তবে প্রতি তিন মাসে আমরা হারিয়ে যাই এবং ডাইশোকেনের কাঠামোর মধ্যেই উদ্বেগ শুরু করি। এটি রামেনেরও অসুবিধা," তিনি বলেছিলেন।

মেনুতে মরিসোবা (750 ইয়েন), মশলাদার মরিসোবা (850 ইয়েন), মরি ডিম (850 ইয়েন), মরি চর সিউ সবজি (1,150 ইয়েন), এবং রামেন (750 ইয়েন) অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। নুডলসের একটি বৃহত পরিবেশন নিখরচায়, এবং শিক্ষার্থীদের জন্য "ইয়ামামোরি" 100 ইয়েন এবং অ্যাথলেটিক ক্লাবগুলির জন্য "টেনমুরি" (200 ইয়েন) প্রস্তুত is

মিঃ নোরো বলেছেন যে তিনি এখনও "হিগাশি ইকেবুকুরো ডাইকাটসুকেন" এর প্রতিষ্ঠাতা এবং "সুকিমেনের স্রষ্টা" হিসাবে পরিচিত মরহুম কাজুও ইয়ামগিশিকে শিখিয়েছেন, "এমন একটি দোকান যেখানে তিনটি প্রজন্মের বাবা-মা এবং শিশুরা যেতে পারেন।" "একটি উপমা রয়েছে যে রামেনের স্বাদ" শুয়োরের মাংস, মুরগী ​​এবং ব্যক্তিত্ব দ্বারা নির্ধারিত হয় "এবং আদর্শ রেস্তোঁরাটি আপনাকে ভাবতে বাধ্য করে যে," আমি পরিচালক এবং কেরানীকে দেখতে এসেছি We "আমরাও মনোনিবেশ করছি তৈরি এবং প্রশিক্ষণ কর্মীদের। "

এটি খোলার পরে এক মাস হয়ে গেছে, এবং প্রতিক্রিয়াটি প্রত্যাশার চেয়ে বেশি ছিল এবং প্রতিদিন স্যুপ ফুরিয়েছে এবং এখন পর্যন্ত এটি 21:00 অবধি কখনও খোলা হয়নি। নোরো বলেন, “প্রতিদিন দেওয়া যায় এমন আইটেমের সংখ্যার সীমা রয়েছে, তাই দয়া করে উষ্ণ চোখে দেখুন।

"আমি স্থানীয় অঞ্চলে ডাইকাটসুকেনকে আমোরিতে সিদ্ধ হওয়া রামেন থেকে আলাদা একটি রেন হিসাবে প্রতিষ্ঠিত করতে চাই। আমি আশা করি এটি হাওনোহে পুনরায় খোলার পাশাপাশি পুরো আমোরি জুড়েই ছড়িয়ে যেতে পারে।"

ব্যবসায় সময় 11:00 থেকে 15:00 এবং 17:00 থেকে 21:00 পর্যন্ত। মঙ্গলবার বন্ধ।