হিরোসাকির কফি শপ "ক্যাফে ডু" (ডোটেমাচি, হিরোসাকি সিটি, টেল 0172-35-4094) 22 শে সেপ্টেম্বর এর 35 তম বার্ষিকী উদযাপন করবে।

হিরোসাকি পার্ক হোটেলের ২ য় তলায় একটি কফিশপ। শচিকো কাওশিমা নামে এক গৃহবধূ ১৯৮৩ সালে (শোয়া ৫৮) খোলা হয়েছিল এবং তার পুত্র, মালিক কাইসুক এবং দুই বাবা-মা চালাচ্ছেন। স্টোরের অভ্যন্তরটি, যা এটি খোলার মাত্র তিন বছর পরে পুনর্নির্মাণ করা হয়েছিল, এটি একটি .তিহ্যবাহী খাঁটি কফি শপের পরিবেশ বজায় রাখে।

সাচিকো স্মরণ করিয়ে দিয়েছিলেন, "আমার একটি কফিশপের জন্য আকুল আকাঙ্ক্ষা ছিল এবং আমি নিজে চেষ্টা করতে চেয়েছিলাম। তখন আমার কাছে ক্যাফে শব্দটিও ছিল না।" কোনও নিয়মিত ছুটি নেই, এবং আমি প্রায় প্রতিদিন কাজ করতে যাই। আমি অসুস্থ হয়ে পড়েছিলাম এবং প্রায় একমাসের জন্য একদিনের ছুটি নিয়েছিলাম, তবে "দোকানটি বন্ধ করার মতো আমার কোনও দিন ছিল না কারণ আমার চারপাশের লোকেরা আমাকে সহায়তা করেছিলেন। হয়েছে been"

কেইসুক বিশ্ববিদ্যালয় থেকে স্নাতক শেষ করার পরে সাচিকোর সাথে কাজ শুরু করেছিলেন এবং আজও অব্যাহত রেখেছেন। স্টোরের রেকর্ডগুলি শখ হিসাবে সংগ্রহ করা হয়, এবং তিনি হাসি দিয়ে বলেন, "আমি আনন্দিত যে জাজ পছন্দ করে এমন লোকেরা আমাদের সাথে দেখা করে।" তিনি প্রায় 10 বছর আগে ম্যারাথন শুরু করেছিলেন এবং কেবলমাত্র 260 কিলোমিটার অতিক্রমকারী আলট্রা ম্যারাথন প্রতিযোগিতায় অংশ নিয়েছেন এবং রেসটি সম্পূর্ণ করেছেন। রানারদের সাথে যোগাযোগের জন্য কিছু লোক সারা দেশ থেকে আসে।

খোলার পর থেকে মেনু এবং রেসিপিগুলি খুব বেশি পরিবর্তন হয়নি। ইয়ামাগাতার কসাইয়ের দোকান থেকে কেনা সসেজ ব্যবহার করে "জার্মান সসেজ সেট খাবার" এবং "হ্যামবার্গার সেট খাবার" (980 ইয়েনেরও বেশি), সাইনবোর্ড মেনুতে "কারি রাইস" (780 ইয়েন) ইত্যাদি সিফন কফির জন্য 10-বারের "কফির টিকিট" রয়েছে (480 ইয়েন), এবং একটি "দৈনিক মধ্যাহ্নভোজ" (750 ইয়েন, কেবল 11:00 থেকে 14:00 পর্যন্ত) এক টিকিট সহ 3,800 ইয়েনের জন্য দেওয়া হবে।

"আপনি যদি এ সম্পর্কে বিশেষ হন তবে এটিকে পরিবর্তন করবেন না I've আমি কখনও নতুন মেনু যুক্ত করি নি," সাচিকো বলেছেন। কিছু পুনরাবৃত্তকারী উচ্চ বিদ্যালয়ের পর থেকে অংশ নিচ্ছেন এবং তারা যে ফটো বুথ এবং গ্রাফিতি স্টোরে রেখেছেন তা মিস করে খুশি। সাচিকো হেসে বলে, "আপনি যদি দীর্ঘ সময় ধরে চালিয়ে যান তবে বিভিন্ন অনুষ্ঠান হবে এবং এটি আশ্চর্যজনক হবে।"

উদ্বোধনের 35 তম বার্ষিকী সম্পর্কে কইসুক বলেছেন, "আমি পরিবর্তন ছাড়াই চালিয়ে যেতে চাই।" সাচিকো, এখন ৮১ বছর বয়সী, সারাজীবন সক্রিয় থাকার জন্য তাঁর অনুপ্রেরণা দেখিয়ে বলেছিলেন, "আমি ভাল থাকাকালীন আমি এটি চালিয়ে যাব।"

ব্যবসায়ের সময় 8:30 থেকে 22:00 অবধি।