হিরোসাকি স্টেশনের সামনে "সাকানাবর শঞ্চন" (হিরোসাকি-শ স্টেশন চৌকো, টিএল 0172-36-6677) খোলা এক মাস হয়ে গেছে।

আওমোরি, সাপ্পোরো এবং মরিওকার বিভিন্ন ক্যাফে এবং আমেরিকান ডাইনিংয়ের মতো রেস্তোঁরায় রান্নার দায়িত্বে থাকা টেকহিরো ইয়ামামোটো প্রথমবারের মতো স্বাধীনভাবে রেস্তোঁরাটি চালু করেছিলেন। মিঃ ইয়ামামোটো বলেছেন, "আমি অনুভব করেছি যে কয়েকটি বার স্টাইলের দোকান রয়েছে যা সুস্বাদু তাজা মাছ সরবরাহ করতে পারে, সম্ভবত হিরোসাকি সমুদ্র ছাড়াই অভ্যন্তরীণ স্থানে অবস্থিত।"

মিঃ ইয়ামামোটো যখন একজন ছাত্র ছিলেন তখন একটি ফ্যামিলি রেস্তোরাঁয় রান্নার পার্ট টাইমারের কাজ করার অভিজ্ঞতা থেকে খাদ্য পরিষেবা ব্যবসায় নিযুক্ত একটি সংস্থায় যোগদান করেছিলেন। কথিত আছে যে তিনি টোকিওর একটি হোটেলের চাইনিজ রেস্তোঁরায় প্রশিক্ষণের সুযোগ অর্জন করেছিলেন এবং একটি মূল স্টোর স্থাপনের অভিজ্ঞতা অর্জন করেছিলেন।

মিঃ ইয়ামামোটো বলেছিলেন, "রান্না প্রায় স্বশিক্ষিত। আমি আমার কুড়ি দশকে শিখেছি" প্রেমময় রান্না "এর মূলধারার ভিত্তিতে আমি বই এবং ইন্টারনেট অনুসন্ধান করেছিলাম এবং বাসায় যে খাবারগুলি রান্না করেছিলাম তা পুনরুত্পাদন করার চেষ্টা করেছি। দেখুন পেছনে.

স্টোরের অঞ্চল 34 টি সুবু এবং আসনের সংখ্যা 26 টি 26 আমরা প্রায় দশ বছর ধরে খালি থাকা ভাড়াটেতে একটি স্টোর খোলাম। "স্টোরের নামটি আমার নিজের নাম থেকে। আমি সূর্যমুখী এবং সূর্যের একটি উজ্জ্বল চিত্র তৈরি করতে চেয়েছিলাম, তাই আমি কেবল পর্বতটিকে সূর্য হিসাবে পড়েছি এবং এটি যথাযথভাবে সংযুক্ত করেছি," ইয়ামামোটো বলে। "আমি ইতালীয় বারটিকে বেছে নিয়েছিলাম কারণ এটি ফ্যাশনেবল লাগে I আমার কোনও বুদ্ধি নেই," তিনি হাসি।

অফুনাটো বে (৩ 350০ ইয়েন) থেকে ঝিনুকের মেনুতে খাওয়ার তিনটি উপায়ের পরামর্শ দেওয়া হয়েছে: স্টিমযুক্ত সাদা ওয়াইন, ওভেনে বেকড এবং কাঁচা। সাশিমি পাচো এবং কাঁচা ঝিনুকের (1,880 ইয়েন) সমুদ্র সৈকত প্লেটার, মিশ্রিত তাজা মাছের সশিমি পাচো (930 ইয়েন) এবং "দ্য ★ ওতোকো মে পায়েল" (1,280 ইয়েন) পাওয়া যায়। পানীয় মেনুতে "স্পিল্ড স্পার্কল্লিং ওয়াইন" (550 ইয়েন), বিভিন্ন ককটেল, কাচের ওয়াইন এবং স্বাদ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

এটি খোলার এক মাস হয়ে গেছে, এবং মিঃ ইয়ামামোটো বলেছিলেন, "আপনি কাজ থেকে বাড়ি ফেরার পথে আপনি যে স্টোর তৈরি করতে পারবেন এমন স্টোর তৈরির লক্ষ্য নিয়ে আসা গ্রাহকদের" আমরা "আপনি কী খেতে চান" সরবরাহ করব a তারিখ, অথবা নিজে থেকেও I আমি একটি তারিখে যেতে চাই ""

ব্যবসায়ের সময় 17:00 থেকে 23:30 অবধি। রবিবার বন্ধ।