19 মে, রেস্তোঁরা "দাড়ি" (হ্যানচো, হিরোসাকি সিটি, টেল 0172-55-7077) হিরোসাকি পার্কের কাছে খোলা হয়েছিল।

টোকিও এবং আওমোরি প্রদেশে বিস্ট্রোস এবং অবসরকালীন সুবিধাগুলির রেস্তোঁরাগুলিতে 40 বছর ধরে রান্না শিল্পে জড়িত কাজুহিকো কাটো প্রথমবারের মতো স্বাধীনভাবে স্টোর তৈরি করেছিলেন। এটি কারি বিশেষ দোকানে "চারাওয়ে" (চিতোজ, কুরাইশি সিটি) এর একটি বোন স্টোর হিসাবে অবস্থিত, যা তাঁর আমলে খোলা হয়েছিল। স্টোর নামের মূলটি দাড়ি। মিঃ কাতো প্রকাশ করেছেন, "আমি আমার দাড়ি প্রায় 30 বছর ধরে রেখেছি।"

মিঃ কাতো, যিনি আত্মবিশ্বাসী যে তিনি ৪০ বছরের সমাপ্তি, তিনি কেবল রান্নার প্রতিই তার প্রতিশ্রুতি প্রদর্শন করেন যা উপাদানগুলির বিষয়ে বিশেষভাবে নয়, তবে একটি দোকান তৈরির ক্ষেত্রেও প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। স্টোরের অঞ্চলটি প্রায় 80 টি সুবু এবং আসনের সংখ্যা 80 is ভাড়াটিয়া, যিনি "গণবানোকু পাওয়ার স্পট হিরোসাকির" সাইট থাকতেন, তিনি বলেছিলেন, "আমি আসন সংখ্যা বাড়িয়ে তুলতে পেরেছি, তবে আমি প্রশস্ত জায়গার মূল্য দিয়েছি।" মিঃ কাতো নিজেই স্টোরের ভিতরে অঙ্কন তৈরি করেছিলেন। আমি নিজেও রান্নাঘরের লেআউটটি নিয়ে ভাবলাম।

মেনুটি হ'ল "আইস তাপমাত্রা বয়স্ক 'গরুর মাংসের স্যারলাইন স্টেক" (2,380 ইয়েন), "" 100% গরুর মাংস' হ্যামবার্গার স্টেক "(1,350 ইয়েন)," চারাওয়ে'আমোরি শুয়োরের মাংসের কটি কাটলেট কারি "(1,350 ইয়েন) ছাড়াও , পানীয় মেনুতে ঘরে তৈরি সাঙ্গরিয়া (400 ইয়েন) এবং ওয়াইন সরবরাহ করা হয়। মধ্যাহ্নভোজনে, প্রতিদিনের মধ্যাহ্নভোজ (980 ইয়েন) প্রস্তুত করুন।

"আমি এটিকে এমন একটি দোকান তৈরি করতে চাই যাতে যে কেউ সহজেই প্রবেশ করতে পারে," কাতো বলেছেন says পরিবারগুলির জন্য, আমরা একটি "বাচ্চাদের লাঞ্চ" প্লেট (650 ইয়েন) প্রস্তুত করেছি এবং আমরা আপনার বাজেটের সাথে মানানসই কোর্স খাবারও সরবরাহ করি offer 16 থেকে 20 টি সংরক্ষিত আসন সহ, এটি পার্টি এবং খেলাধুলার দেখার জন্য ব্যক্তিগত কক্ষ হিসাবে ব্যবহৃত হতে পারে।

এটি খোলার পরে এক সপ্তাহ হয়েছে, এবং মিঃ কাতোর মতে, মুখের কথা বলার কারণে ভোজন সংরক্ষণ এবং দুপুরের খাবারের ব্যবহারকারীর সংখ্যা বাড়ছে। "আমি আত্মবিশ্বাসী যে আপনি সন্তুষ্ট হবেন। আমি দোকানটি দেখতে সুন্দর দেখিয়েছি, তবে আমি চাই আপনি কেবল এক কাপ কফি পান করলেও আপনি এটি ব্যবহার করুন।"

ব্যবসায় সময় 11:00 থেকে 15:00 এবং 17:00 থেকে 22:00 পর্যন্ত। বুধবার বন্ধ।