আওমোরীতে রুটি বিশেষত্বের দোকান "বোলেঞ্জেরি লে বোনেহর" (ফুজিসাকি-চ, মিনামিতসুগারু-বন্দুক, টেলিফোন 0172-55-8546) এবং ফুজিসাকি 12 ই এপ্রিল তার 5 তম বার্ষিকী উদযাপন করেছে।

মূলত রুটির প্রায় 50 প্রকারের রুটি উত্পাদন ও বিক্রি করে স্টোরটির লক্ষ্য "ফরাসি পল্লীতে একটি বেকারি" হতে হবে। ফুটিসাকিতে জন্মগ্রহণকারী এবং টোকিও এবং ফুকুওকার রুটি তৈরির অভিজ্ঞ যোটা ফুকুই 2013 সালে খোলা হয়েছিল।

হাই স্কুল থেকে স্নাতক শেষ করার পরে, মিঃ ফুকুই অয়ন ফুজিসাকি স্টোরে (পূর্বে জুস্কো) কুদো ব্রেড পরিচালিত "পনি ডল" এ চাকরি পেয়েছিলেন। আমি টোকিওতে 21 বছর বয়সে চলে এসেছি কারণ আমি ক্রাইসেন্টস এবং রুটির মতো ব্রেড তৈরি করতে চাইছিলাম। হারাজুকুর জনপ্রিয় ফ্রেঞ্চ ক্যাফে "ওভার ক্যানাল" এ কাজ করেছেন এবং 35 বছর বয়সে দেশে ফিরেছেন। "আমি একটি ইউ টার্ন তৈরি করার কথা ভাবছিলাম, তবে আমি যাই হোক আমার নিজের দোকান রাখতে চাই," ফুকুই বলেছেন।

প্রথমদিকে, আমি হিরোসাকি বা আওমোরিতে একটি দোকান খোলার বিষয়ে বিবেচনা করছিলাম তবে শর্ত পূরণ না হওয়ায় আমি হাল ছেড়ে দিয়েছি। কথিত আছে যে তাঁর পিতার পরিচয় স্থানটি ছিল বর্তমান স্থান current মিঃ ফুকুই হেসে বললেন, "আমার সহপাঠী এবং স্থানীয় কৃষকরা আমার সাথে কথা বলে এবং আমাকে পরামর্শ দেয় এবং আমি স্থানীয় অঞ্চলের সচ্ছলতা অনুভব করি।"

রুটি "লুভিন" নামে একটি প্রাকৃতিক খামির প্রজাতি ব্যবহার করে এবং উত্পাদন পদ্ধতির সাথে লেগে থাকে যা সংক্ষিপ্তকরণ এবং খামির জাতীয় খাবারের মতো কম সংখ্যক অ্যাডিটিভ ব্যবহার করে। "চূড়ান্ত রুটি" (1 টি রুটি = 450 ইয়েন, 1 বোতল = 1,350 ইয়েন) একটি উচ্চ-শ্রেণীর রুটি যা উপাদানগুলি সম্পর্কে আরও বিশেষ এবং "এটি একটি সীমিত মেনু যা কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করে," ফুকুই বলেছেন। বর্তমানে এটি শুক্রবার বিক্রি হয় এবং এমন কিছু দিন রয়েছে যখন কেবলমাত্র সংরক্ষিত পরিমাণ বিক্রি হয় sold

মেনুতে ক্রিসেন্ট (১৪০ ইয়েন) এবং ক্রয়েসেন্টস (১৯০ ইয়েন) ভেষজ লবণের পাশাপাশি স্ক্যানস (১০০ ইয়েন এবং উপরে) এবং অ্যাপল পাই (২২০ ইয়েন) ফ্রেঞ্চ অ্যাপল কমোট ব্যবহার করে রুটি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। কফি (240 ইয়েন থেকে শুরু করে) এবং ক্যাফে ল্যাট (280 ইয়েন) এর মতো পানীয়গুলি মেনুগুলিও সরবরাহ করা হয় এবং স্টোরের ভিতরে একটি খাওয়ার স্থানও রয়েছে।

১৩ ও ১৪ তারিখে, নতুন লোগো চিহ্নযুক্ত একটি ইকো ব্যাগ প্রথম আসা, প্রথম পরিবেশনার ভিত্তিতে এক হাজার ইয়েন বা তার বেশি গ্রাহকদের জন্য উপস্থাপিত হবে। এটি ফুরিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে শেষ হবে।

ভবিষ্যতের বিষয়ে, মিঃ ফুকুই উত্সাহী হয়ে বলেছিলেন, "আমি মিনি রুটির মেনুটি বাড়িয়ে তুলতে এবং স্থানীয় উপাদান ব্যবহার করে রঙিন রুটি এবং রুটির সংখ্যা বাড়িয়ে তুলতে চাই।"

ব্যবসায়িক সময় 8:30 থেকে 19:00 (শীতে 9:00 থেকে 18:00) পর্যন্ত। সোমবার এবং রবিবার বন্ধ থাকে।