১ মার্চ, "শিরকামি সেক ব্রুওয়ারি" (ইয়োনগাফুকুরো, হিরোসাকি সিটি, টেল 0172-86-2106) তিন বছরের মধ্যে প্রথমবারের জন্য আগুনের দ্বারা সম্পূর্ণ ধ্বংস হয়ে যাওয়া মূল খাওয়ার ব্রোয়ারিতে তৈরি নতুন খাতিরে বিক্রি শুরু করে।

শিরাকামি পাহাড়ের পাদদেশে হিরোসাকি এবং হিগাশিমিয়া জেলায় শিরকামি সেকে ব্রেওয়ারি ১০০ বছরেরও বেশি সময় ধরে ব্যবসা করে আসছে। আগুন 30 জানুয়ারী, ২০১৫ সালে সংঘটিত হয়েছিল এবং অফিসের সাথে সংযুক্ত ভোজনপত্রে প্রায় ২,০০০ বর্গমিটার দগ্ধ হয়েছিল। সেই থেকে তোজির প্রেসিডেন্ট মাকোটো নিশিজাওয়া রোকা সেক ব্রুওয়ারি (মুকাইটোনেস ইয়ুতাকা) থেকে একটি ব্রোয়ারী ভাড়া দিয়েছিলেন এবং চালানোর কাজ চালিয়ে যান।

এই বছর, তিন বছরে প্রথমবারের জন্য, সংস্থাটি যে জায়গায় ব্যবহৃত হত সেখানে ফাইভ ব্রিউন পুনরায় চালু করা হয়েছিল। বলা হয় যে নতুন নির্মিত বিলুপ্তির জন্য ব্রোয়ারি আগের জায়গাগুলি প্রায় এক-দশমাংশে কমে গিয়েছিল। মিঃ নিশিজাওয়া হেসে বললেন, "সরঞ্জামগুলি পর্যাপ্ত নয় এবং এটি আক্ষরিক অর্থে হস্তনির্মিত, তবে অবশেষে এটি উপলব্ধি হয়েছিল।"

"বিশেষত, প্রস্তুত জলের গুণগত মান পরীক্ষা করতে আমার বেশ কষ্ট হয়েছিল," তিনি স্মরণ করেন। খাওয়াদাওয়াকারীরা চত্বরে শিরাকামি পর্বতমালা থেকে বসন্তের জল ব্যবহার করেছিল, তবে আগুনের প্রভাবের কারণে মিশে থাকা অপরিষ্কারতাগুলি দূর করতে সময় লেগেছে।

আগুন নেওয়ার আগে, তিনি হিগাশিমিয়া এলাকায় কাটা ধানের ফলস্বরূপ চেষ্টা করেছিলেন, পুরোপুরি "স্থানীয় উত্পাদন" লক্ষ্য করে। "আমি স্থানীয় উত্পাদকদের সাথে বেনিফিট তৈরি করতে চেয়েছিলাম," নিশিজাওয়া বলেছেন। অগ্নিকাণ্ডের পরে এটি সাময়িকভাবে স্থগিত করা হয়েছিল, কিন্তু ব্যবসাটি আবার শুরু করে এটি শেষ পর্যন্ত উপলব্ধি করা হয়েছিল।

বলা হয় যে তিনি এই বছর 6000 লিটারের জন্য তৈরি করার পরিকল্পনা করছেন। একই দিন, হিগাশিমিয়ায় প্রথম নতুন প্রাপ্য হিসাবে, আমরা "শিরকামি না দাগু" নামক একটি সক্রিয় মদ পাহাড়গুলিতে প্রস্তুত করলাম। বলা হয় যে সমস্ত উত্পাদন সংরক্ষণের মাধ্যমে বিক্রি হয়েছিল।

মিঃ নিশিজাওয়া বলেছিলেন, "মার্চ মাসের শেষ থেকে এটি প্রস্তুত হওয়ার সাথে সাথেই আমরা জাহাজে পৌঁছে যাব। বসন্তে, আমরা চেরি ফুলের সাথে মেলে এমন একটি সীমাবদ্ধ লেবেল রাখতে চাই। আমরা হিগাশিমিয়ায় কিছুটা হলেও চেষ্টা করতে চাই । "শো।