জাপানি রেস্তোঁরা "সাজিমা" (ফুজিসাকি-চ, মিনামিতসুগারু-গান, টেল 0172-68-3212) স্থানান্তরিত হয়েছে এবং 25 শে সেপ্টেম্বর আমোরি এবং ফুজিসাকিতে খোলা হয়েছে।

হিরোসাকি সিটির হাইকাকোকুমাচি শহরে দোকানটি 23 বছর ধরে খোলা রয়েছে। স্টোরটি এই বছরের জুলাইয়ে সাময়িকভাবে বন্ধ হয়ে গিয়েছিল এবং ফুজিসাকি-চ সরকারী অফিসের নিকটে এমন জায়গায় চলে গিয়েছিল, যেখানে মালিক কাটসুয়ুকি সাতোর জন্ম হয়েছিল। "আমি সবসময় একটি স্থানীয় দোকান রাখতে চেয়েছিলাম। আমি আমার 40 বছরের পুরানো স্বপ্ন পূরণ করেছি," তিনি বলেছিলেন।

হাই স্কুল থেকে স্নাতক শেষ করার পরে, মিঃ সাতো সুশির শেফের জন্য আকুল হয়ে টোকিও চলে গেলেন। গিনজা ও শিবুয়ার সুসি রেস্তোঁরাগুলিতে বারবার প্রশিক্ষণের পরে, তিনি দেশে ফিরে আসেন এবং সরানোর আগে খোলা সুশীল রেস্তোরাঁ "আছড়া" এ কাজ করেছিলেন। "সজিমা" দোকানটি বন্ধ হয়ে গেলে খোলা হয়েছিল।

প্রথমদিকে এটি কেবল রাতে খোলা ছিল, তবে ভোজসমাজের জন্য কম সংরক্ষণের কারণে এটি প্রায় 10 বছর আগে মধ্যাহ্নভোজ ব্যবসা শুরু করেছিল business জনপ্রিয় 700 ইয়েন মধ্যাহ্নভোজন, যার প্রচুর পরিমাণে আয়তন এবং উচ্চ মূল্য ব্যয় রয়েছে, এটি 1000 ইয়েনে দেওয়া হয়। তিনি আরও আত্মবিশ্বাসের সাথে বলেছিলেন, "ক্রয়মূল্য বেশি হওয়ার কারণে আমরা দাম বাড়িয়েছি, তবে আমরা পণ্যের সংখ্যা বাড়িয়েছি এবং ভলিউমকে সন্তোষজনক করে তুলেছি," তিনি আত্মবিশ্বাসের সাথে বলেন।

স্টোরের অঞ্চলটি 100 টি সুবু এবং আসনের সংখ্যা 40 40 স্থানান্তরের গন্তব্য স্টোরটি একটি জটিল বাণিজ্যিক স্টোর যেখানে ইজাকায়া এবং স্ন্যাক্সের মতো চারটি দোকান খোলা ছিল এবং মিঃ সাতো একটি ভবনে কাজ করবেন।

মধ্যাহ্নভোজ মেনুতে লিফলেট সেট এবং একটি টেম্পুরা সেট সহ মোট 6 ধরণের "সজিমার মধ্যাহ্নভোজ" (1,000 ইয়েন) সরবরাহ করা হয়। স্যালাড (500 ইয়েন), তিমি বেকন (1,000 ইয়েন), এবং বিভিন্ন ধরণের টেম্পুরা (1,300 ইয়েন) এর মতো একক খাবারগুলি তৈরি করার পাশাপাশি দুটি ভোক্তার রিজার্ভেশন দ্বারা ভোজন ডিশ (2,500 ইয়েন এবং তার বেশি) গ্রহণ করা হয়। স্থানীয় স্বার্থে একটি অল-ইউ-ক্যান-ড্রিংক (1,500 ইয়েন) এবং একটি পানীয় মেনুও রয়েছে।

এই পদক্ষেপের পরে দুই সপ্তাহ কেটে গেছে, এবং প্রাক্তন নিয়মিত গ্রাহক এবং স্থানীয় সহপাঠী দেখে খুশী হলেন মিঃ হাসি। "আমরা কোনও বিজ্ঞাপন বা প্রচার করি না us আমাদের পরিদর্শনকারী গ্রাহকদের সন্তুষ্ট করার জন্য আমরা যতটা সম্ভব খাবার সরবরাহ করতে চাই" "

ব্যবসায় সময় 11:30 থেকে 13:30 এবং 17:00 থেকে 21:30 পর্যন্ত। রবিবার বন্ধ।