হিরোসাকিতে রমণ গবেষক হিসাবে পরিচিত হায়াতো ইশিয়ামা তৈরি করেছিলেন প্রথম রমেন শপ "হাক্কোদা শোকুডো" (ওকেয়ামাচি, হিরোসাকি সিটি, টেল 0172-35-5690), 31 শে মার্চ খোলা হয়েছিল।

মিঃ ইশিয়ামা দেশজুড়ে ২০০০ এরও বেশি রামেন শপ কভার করেছিলেন এবং ২০ টিরও বেশি বই লিখেছেন এবং তদারকি করেছেন। তিনি বছরে 700০০ কাপেরও বেশি রামেন খেয়েছেন। এখনও, তিনি টেলিভিশনের তথ্য প্রোগ্রামগুলিতে উপস্থিত হন এবং সাপ্তাহিক ম্যাগাজিন এবং ওয়েবসাইটগুলিতে কলাম অবদান রাখেন।

মূলত আমোরি এবং হীরাকাওয়া থেকে, তিনি হাই স্কুলে পড়ার সময় হিরোসাকি মিনামি উচ্চ বিদ্যালয়ে পড়াশোনা করেছিলেন। ২০১ December সালের ডিসেম্বরে, তিনি টোকিও থেকে হিরাকাওয়াতে তার বাবা-মায়ের বাড়িতে চলে গিয়েছিলেন এবং শিন্তোর আচার-অনুষ্ঠানের সাহায্যে দোকানটি খুলতে সক্ষম হন।

ইশিয়ামা বলেছেন, "আমার কাছে কাপ নুডলস বিকাশ এবং রামেন শপ উত্পাদন করার অভিজ্ঞতা রয়েছে, তবে আমি নিজেই প্রথম এই দোকানটি খুললাম," ইশিয়ামা বলেছেন। আমি আমার সহপাঠী এবং শৈশবের বন্ধু সেঞ্চুরি শিন্ডোকে ফোন করে স্টোর ম্যানেজার হিসাবে নিযুক্ত করেছিলাম। হিরোসাকিকে বেছে নেওয়ার কারণটি হ'ল "আমি স্থানীয়ভাবে একটি দোকান খুলতে চেয়েছিলাম এবং আমার বসবাসের জায়গার ব্যবসায়ের সুযোগ বিবেচনা করে আমি অবশ্যম্ভাবী হিরোসাকি হয়েছি।"

স্টোরের ক্ষেত্রফল প্রায় 50 টি সুসো, এবং আসন সংখ্যা কাউন্টার এবং ছোট কক্ষ সহ 60 টি। অ্যান্টিক আসবাবের সাথে কোনও ইজাকায়ার ব্যবহার করুন। সহজেই বোঝার পদ্ধতিতে আওমোরির উত্স বর্ণনা করার জন্য স্টোরটির নাম ছিল "হককোদা"।

মেনুতে "সয়া সস রামেন", "নিবোশি রামন" (700 ইয়েন বা তার বেশি), "মিসো রামেন" এবং "সুকুমেন" (800 ইয়েন বা তার বেশি) অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। মিঃ ইশিয়ামা বলেছেন যে নুডলগুলি নুডল কারখানায় কাস্টম-ইন হয়, এবং স্যুপ এবং চর সিউ "প্রেম এবং সময় এবং প্রচেষ্টা দিয়ে তৈরি করা হয়"। ভবিষ্যতে রামেন মেনু বাড়ানোর পরিকল্পনা করা হয়েছে এবং ইজাকায়া মেনুও বিবেচনা করা হচ্ছে।

মিঃ ইশিয়ামা তাঁর অনুপ্রেরণা দেখান, "আমি এই স্টোরটি প্রিফেকচারের ভিতরে এবং বাইরে উভয়কেই যোগাযোগ করার জন্য বেস হিসাবে ব্যবহার করতে চাই।" "আমি আমার নিজের উপায়ে এতক্ষণে যে ইনপুট পেয়েছি সেগুলি আউটপুট করতে চাই" "

ব্যবসায় সময় 11:30 থেকে 14:30 এবং পরের দিন 18:00 থেকে 1:00 পর্যন্ত। বুধবার বন্ধ, শুধুমাত্র রবিবার মধ্যাহ্নভোজন জন্য খোলা।