আওমোরি / ফুকৌরা ব্র্যান্ডের গাজর "ফুকৌরা ইউকি জিনসেং" এর ফসল বর্তমানে শীর্ষে রয়েছে।

জাপানের সাগরের পাশের একটি খামারে ডিসেম্বর থেকে মার্চ পর্যন্ত গাজর কাটা হয় যেখানে আপনি শিরাকামি পর্বতমালা দেখতে পাবেন। হেনাশি কনোকাইয়ের (ফুকাউড়া টাউন, নিশিতসুগারু জেলা) প্রতিনিধি মাসাটো সাকামোটোর মতে, জমে থাকা তুষারের তলদেশ থেকে খনন করা গাজর কেবল ঠান্ডায় চিনি বাড়িয়ে দেয় না, বরং জমির মধ্যেও স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি লম্বা হয়, তাই তারা পুরোপুরি পাকা are বলা হয় যে তা হয়। ফসল তোলার পরপরই, চিনির পরিমাণটি গড়ে 9 ডিগ্রি এবং উচ্চতরগুলি 12 ডিগ্রি ছাড়িয়ে যেতে পারে বলে জানা যায়।

হেনাশি এগ্রিকালচারাল অ্যাসোসিয়েশন প্রিফেকচারের অভ্যন্তরে এবং বাইরে দু'দিনে প্রায় 7 টন গাজর পাঠায়। প্রায় 20 স্থানীয় মহিলা খামারে সকাল 8 টা থেকে 4 টা অবধি ফসল সংগ্রহ করেন এবং সংগ্রহের পয়েন্টে তারা কাটা গাজর প্রক্রিয়াকরণ এবং তাজা খাবারের জন্য বাছাই এবং ব্যস্ততার জন্য ব্যস্ত। মিঃ সাকামোটো বলেছেন, "সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, পৃথক ক্রেতার সংখ্যা বেড়েছে। অনেকগুলি পুনরাবৃত্তিকারীও রয়েছে।"

"সর্বশেষ পতনের কারণে ভারী বৃষ্টির কারণে এ বছর বেশিরভাগ ফলাফল স্বাভাবিকের চেয়ে ছোট are" সাকামোটো বলেছেন। "ডিসেম্বর ছিল অস্থির আবহাওয়া সহ বরফ iledাকা এবং গলানো। গত সপ্তাহান্তে এটি সবচেয়ে তীব্র শীত প্রবাহে তুষারপাত করেছিল এবং ফলন শুরু হতে চলেছে," তিনি বলেছিলেন।