"টনকতসু মনপুকু" (ফুকুমুরা, হিরোসাকি সিটি, টেল 090-1493-5189) 11 জুন হিরোসাকি / ফুকুমুরা প্রাথমিক বিদ্যালয়ের কাছে খোলা হয়েছিল।

স্টোরটি মিসোয়া ফার্ম (মিসওয়া সিটি, আওমোরি প্রদেশ) থেকে "ইয়ামাজাকি পোর্ক" থেকে তৈরি শুয়োরের কাটলেটগুলিতে বিশেষীকরণ করেছে। অবসর বয়সে পৌঁছে যাওয়া মাসানোবু মিহাসি টনকাতসু রেস্তোঁরা বুঝতে পেরেছিলেন, যা বহু বছর ধরে তার স্বপ্ন ছিল, এবং রেস্তোঁরাটি খোলা হয়েছিল। "আমি যখন 20 বছর বয়সে টোকিওর আইডাবাশিতে শুয়োরের কাটলেট খেয়েছিলাম, তখন একদিন আমি আমার নিজস্ব শুয়োরের কাটলেট দোকান চালাতে চেয়েছিলাম," তিনি বলেছিলেন।

মিউশী সোসুরতা থেকে জুনিয়র হাই স্কুল থেকে স্নাতক শেষ করে টোকিও গিয়েছিলেন এবং "রেস্তোঁরা কিয়ামা" তে পড়াশোনা চালিয়ে যান যেখানে তিনি বাগানের পার্টিতে রান্না চালিয়ে যান এবং রান্না হিসাবে অভিজ্ঞতা অর্জন করেছিলেন। মিঃ মিহশী বলেছিলেন, "আমি থাই খাবারের মতো সমস্ত অ-এশিয়ান খাবারের দায়িত্বে ছিলাম," যেমন 28 বছর বয়সে দেশে ফিরছিলাম এবং নগরীর হোটেলে লোহার প্লেট রান্নার দায়িত্বে ছিল যা হিরোসাকি স্টেশনের সামনে খোলা হয়েছিল। । তিনি সুসাগারু কান্ট্রি গল্ফ (হায়াকুজাওয়া সুসোনো) এবং সোসাগারু ট্র্যাডিশনাল ক্র্যাফট সেন্টার (তোয়ামা, কুরাইশি সিটি) এর মতো রেস্তোঁরাগুলিতেও কাজ করেছিলেন।

স্টোর এরিয়া 12 টি সুবু। কাউন্টার আসন এবং সামান্য উত্থাপিত আসন সহ মোট 18 টি আসন রয়েছে। সমস্ত থালা রান্না সহ হস্তনির্মিত এবং প্রিফেকচারের প্রায় সমস্ত উপাদান ব্যবহার করা হয়। "আমি মিসোর জন্য হ্যাচো মিসো ব্যবহার করি, তবে এটি তুগারু মিসোর মিশ্রণ his" এর প্রতিও তাঁর প্রতিশ্রুতি দেখিয়েছিলেন "" আমি সত্যিই এটি যথাসম্ভব সস্তা রাখতে চাই, তবে আমি ব্যয় পারফরম্যান্সের উপরও মনোযোগ দিচ্ছি যেমন মিষ্টি যুক্ত করার মতো সস্তা হয়। আমি এটা করছি। "

মেনুটি হ'ল "আজকের প্রস্তাবিত সেট খাবার" (দিনে 10 টি খাবার, 980 ইয়েন সীমাবদ্ধ), কটি এবং সেট খাবার (1,100 ইয়েন), ফিন এবং সেট খাবার (1,200 ইয়েন), চিংড়ি মেনচি এবং সেট খাবার (1,100 ইয়েন), ভাজা চিংড়ি সেট খাবার (1,200 ইয়েন), মিশ্রিত ভাজা সেট খাবার (1,100 ইয়েন), বিশেষ রোস্ট কাটলেট সেট খাবার (1,500 ইয়েন), "টনকাতসু রেস্তোঁরা কাটলেট কারি" (1,080 ইয়েন), কটি কাটলেট বাটি (900 ইয়েন), ইত্যাদি চাল 150 ডলার হিসাবে রসুনের চালে পরিবর্তন করা যায়। কাটলেট স্যান্ডউইচ (650 ইয়েন) বাইরে নেওয়া যেতে পারে।

এটি চালু হওয়ার এক মাস হয়ে গেছে, এবং মিঃ মিহশী বলেছেন যে খেলাটি শুরু হতে চলেছে। "অবসর বয়সে অবসর নিয়ে অবশেষে শুয়োরের কাটলেট দোকানটি খুললাম, যা আমি বহু বছর ধরে দেখেছিলাম। আমি পেনশন না পাওয়া পর্যন্ত চালিয়ে যেতে চাই," তিনি হাসি।

ব্যবসায় সময় 11:00 থেকে 14:00 এবং 17:00 থেকে 20:00 পর্যন্ত। প্রতি বুধবার এবং 3 য় বৃহস্পতিবার বন্ধ থাকে।