في الرابع من ديسمبر، سيحتفل مطعم "إيزومين هاماساكي" (آيزو مين هاماساكي، نيشيتسوجارو-جون، هاتف : 0334-82-0173 )، وهو مطعم رامين في منطقة أيجاساوا في أوموري، بالذكرى السنوية الثانية لتأسيسه.

هذا هو المطعم الذي يقدم فيه تومونوري تسوتشيا، وهو مواطن من فوكوشيما، رامن كيتاكاتا. قام السيد تسوتشيا بزيارة مسقط رأس زوجته في عام 2021 وافتتح نفس المتجر. المتجر عبارة عن متجر صغير سابق تم تجديده. تبلغ مساحة المتجر حوالي 50 تسوبو. عدد المقاعد 32 بما في ذلك منطقة مرتفعة صغيرة.

لقد كرس السيد تسوتشيا طعامه للرامن لأكثر من 30 عامًا، حيث عمل في مطاعم كيتاكاتا الشهيرة لرامن مثل ساكوتشي شوكودو منذ المدرسة الثانوية. عمل أيضًا لمدة أربع سنوات في Ramen Kaido في مركز التسوق ELM في Goshogawara. عندما أصبح زملاؤه الذين عملوا معه مستقلين، بدأ يفكر في بدء مشروعه الخاص، وقرر فتح متجر في أوموري.

يستخدم رامن كيتاكاتا عادة المعكرونة السميكة والمسطحة القديمة، ولكن في منطقة تسوغارو، تُفضل المعكرونة الرقيقة، لذلك جعلنا من الممكن الاختيار بين المعكرونة الرفيعة والسميكة. نحن نقدم أيضًا خدمات مثل تقديم الرامن للأطفال ومنحهم الألعاب حتى يتمكن الأطفال الذين يزورون عائلاتهم من قضاء وقت ممتع أيضًا. يقول تسوتشيا: "أريد فقط أن يكون عملائي سعداء".

إذا نظرنا إلى العامين الماضيين، يقول تسوتشيا إن أول شيء يتذكره هو الفيضان الذي حدث في أغسطس/آب من العام الماضي. هطلت أمطار غزيرة قياسية في إيغاساوا، مما تسبب في فيضان نهر ناكامورا. وتعرض المتجر لأضرار بسبب ارتفاع المياه عن الأرض بمقدار 90 سم. يقول تسوتشيا: "كنت في حالة ذهول، لكنني قررت أنني لا أستطيع الاستمرار إلى الأبد من أجل عائلتي وموظفيي، لذلك وقفت على قدمي مرة أخرى. كانت لدي القدرة على التحمل لفتح متجر مرتين". وبعد إغلاقه لمدة شهر، عاد العملاء بسرعة إلى المتجر الذي أعيد افتتاحه.

على الرغم من أن مشاكل مثل نقص الموارد البشرية وارتفاع الأسعار لا تزال قائمة، إلا أن المتجر عاد إلى المسار الصحيح ويحتفل الآن بالذكرى السنوية الثانية لتأسيسه. للاحتفال بالذكرى السنوية الثانية في الرابع من ديسمبر، سنقدم تحفة فنية من منطقة أيزو، "أوغاري كوبوشي". قال تسوتشيا: "إنه مبلغ صغير حقًا، لكنني أشعر بالامتنان". ``نريد أن نصبح متجرًا يمكن للأشخاص المرور عليه بسهولة واستخدامه يوميًا. هدفنا هو أن نصبح متجرًا حيث يمكن للعملاء الدائمين الحصول على الرامن المفضل لديهم دون الحاجة إلى الطلب.''

ساعات العمل من 11:00 إلى 15:00. مغلق أيام الأربعاء.