تم افتتاح "مطعم Jai Nic العرقي" (كيكيونو، مدينة هيروساكي، هاتف 7725-1808-050 ) في الأول من سبتمبر.

تم افتتاح المتجر من قبل شيزوكا ساتو، الذي تراجع بعد حوالي 20 عامًا. إنهم يقدمون المأكولات العرقية، بشكل رئيسى الأطباق باستخدام الكزبرة. اسم المتجر عبارة عن مزيج من لقب ساتو "جاي" وكلمة عرقية. يقول السيد ساتو مبتسماً: "لقد أصبح اسمي جاي لأنني نشيط مثل شخصية الأنمي الشهيرة جيان".

انتقل السيد ساتو إلى طوكيو بعد تخرجه من المدرسة الثانوية. أكلت الكاري الأخضر لأول مرة في طوكيو وبدأت أحلم بالعمل في مطعم عرقي يومًا ما. بعد أن عملت كمتدربة لتصفيف الشعر وعملت في مقهى، حصلت على وظيفة في مطعم إيطالي. غير قادر على التخلي عن حلمه في الطبخ العرقي، بدأ العمل في مطعم عرقي في سن الثلاثين.

تحول إلى شكل حرف U في عام 2021. منذ المدرسة الثانوية، لاحظ أن هناك عددًا قليلاً من المتاجر في هيروساكي التي تقدم الكزبرة، لذلك قرر أن يبدأ متجرًا خاصًا به. فاعترض من حوله قائلين: «قليل من الناس يأكلون الكزبرة». قررت أن أفتح مشروعًا تجاريًا.

الموقع الذي تم افتتاحه هو مقهى "ليان" السابق، والذي تم نقله في يونيو. وعلى الرغم من أنه استخدمها كمساحة خالية، إلا أنه واجه التحدي المتمثل في أعمال الديكور الداخلي بمفرده. تم طلاء الجدران باللون الأخضر وأعيد بناء الأرضيات. قال السيد ساتو: "قلعتي الخاصة". مساحة المتجر 11 تسوبو، وعدد المقاعد 9.

تشمل القائمة "الكاري الأخضر" (1600 ين)، و"أرز جاباو" (1500 ين)، و"أرز جاي اليوم" (1500 ين)، والذي يتغير كل أسبوعين. بالإضافة إلى كونها متاحة للطلبات الخارجية، يمكنك أيضًا طلبها بدون كزبرة أو بكميات كبيرة (100 ين). يتم إعداد المشروبات محلية الصنع، مثل اللاسي (من 400 ين)، وبيرة الزنجبيل بالتوابل الجافة، وشاي ماسالا (جميعها بسعر أعلى من 600 ين).

وبما أن السيد ساتو سيعمل بمفرده، فسيتم إعطاء الأولوية للحجوزات في الوقت الحالي. الحد الزمني هو 90 دقيقة، ويتم قبول الحجوزات في الساعة 11:00 و12:30 و2:00 ظهرًا. أعرب السيد ساتو عن رغبته في "أن يصبح مكانًا مجتمعيًا حيث يمكن لعشاق الكزبرة أن يجتمعوا كمطعم عرقي".

ساعات العمل من الساعة 11:00 إلى الساعة 19:00. مغلق أيام الثلاثاء.