مر شهران منذ افتتاح متجر الرامن "Menya Colton" في سوق Hirosaki "Niji no Mart" (إيكيماشو ، مدينة هيروساكي).

يقدم هذا المتجر الرامن الذي يستخدم الملح والتونكوتسو (عظم لحم الخنزير) كمرق الحساء ، مع التركيز على السردين المجفف. من إنتاج Michiaki Sasamori من المطعم الإيطالي "Osteria Enoteca da Sassino" (Honmachi). يقول ساساموري: "كنت أرغب في متجر رامين حيث يمكنني تناول الطعام بشكل عرضي ، ولكن لم يكن هناك أي متجر ، لذلك قررت أن أفتح متجر رامين الخاص بي".

تم افتتاحه في 22 مايو ، ولكن وفقًا للسيد ساساموري ، فإن تشغيل الموظفين ، وتحسين الرامين ، وتحسين القائمة المعروضة ، وما إلى ذلك ، لا يزال في حالة عدم كونه نشاطًا تجاريًا كاملاً . في 4 يوليو ، تمت إضافة قائمة جديدة "Mazesoba". في 24 يوليو ، ستتم إضافة قائمة الصيف المحدودة "Chilled Mazesoba".

يُعرف السيد ساساموري أيضًا بأنه طاهي مطعم "الإنتاج المحلي للاستهلاك المحلي" و "الاكتفاء الذاتي" الذي يصنع الخضروات ولحم الخنزير المجفف والجبن والنبيذ من المكونات. غالبًا ما يزور Niji-no-Mart لشراء المكونات ، لذلك فكر في إنشاء متجر رامين داخل Niji-no-Mart. يوجد 6 مقاعد مضادة.

وتشمل القائمة "نيبوشي شويو رامين" و "نيبوشي شيو رامين" (900 ين) و "صويا صوص رامين" و "سولت رامين" (800 ين) و "مازيسوبا الخاصة" (700 ين) وتونكوتسو رامين (750 ين). )هذه. تتوفر أيضًا بيضة مسلوقة جيدًا (100 ين) ، وشار سيو إضافي (300 ين) ، وشار سيو السائب (100 ين) كإضافات.

بالنسبة للسيد ساساموري ، الذي سافر إلى إيطاليا وتدرب على المطبخ الإيطالي ، الرامين صناعة مختلفة. يقول السيد ساساموري: "ليس السبب فقط هو أنه رامين ، ولكن من المهم أن تكون قادرًا على تقديم طعام لذيذ طوال الوقت. لقد أنشأنا عملية تسمح لأي موظف بالطهي في مطبخ بمساحة محدودة".

مر شهران منذ الافتتاح ، ويقول السيد ساساموري بابتسامة: "نحن نقدم الرامن في الصباح أثناء التسوق ، لذلك آمل أن نتمكن من جعله متجرًا يمكن للناس استخدامه بشكل عرضي."

ساعات العمل من 8:00 إلى 17:45. مغلق يوم الأحد.