تم افتتاح مطعم Hirosaki Dining "Kitchen & Cafe SEN" (Ekimae-cho ، مدينة Hirosaki ، هاتف 070-3981-0872 ) في الطابق الثالث من Yushokukan في 22 يونيو.

يقدم هذا المتجر قوائم المقاهي مثل البينتكسوس والأطباق اليابانية الانتقائية والحلويات. تم افتتاحه من قبل Chiho Sasaki ، الذي عاش في Itayanagi وعمل كطاهي غداء في المدرسة حتى مارس. اقتبس اسم المتجر من اسمه "سين" حتى يسهل تذكره.

وفقًا للسيد ساساكي ، فإنه يحب زيارة المقاهي ، وأثناء زيارته للمقاهي داخل وخارج المحافظة ، بدأ يحلم بامتلاك متجره الخاص. قال السيد ساساكي: "بمجرد أن تفكر في الأمر ، تتصرف. فوجئ الكثير من الناس بهذه المفاجأة ، لكنهم شجعوني".

نظرًا لأنني كنت أفكر في إدارة العمل بنفسي ، فقد بحثت عن عقار صغير للمتجر. قال السيد ساساكي: "لقد وقعت في حب هذا المكان من النظرة الأولى. إنه مطعم سوشي سابق ، أحب الباب ، والأجواء اليابانية متوازنة. كما أنني أحب أسلوب خلع حذائك للدخول والترحيب بك في المنزل". تبلغ مساحة المتجر حوالي 8 تسوبو ، وهناك 3 مقاعد مضادة و 6 مقاعد طاولة.

تشمل القائمة بينشوز (300 ين لكل منهما) ، ومكسرات مشكلة (450 ين) ، وخضروات كاري حارة وأرجل دجاج (850 ين) ، وسكالوب مقلي مقرمش (750 ين). تشمل المشروبات البيرة (600 ين) والنبيذ المحلي وعصير التفاح ، بالإضافة إلى الكوكتيلات (550 يناً لكل منهما) ونبيذ الفاكهة (450 يناً). كما تقدم القهوة (450 ينا) للحلوى مثل "فراولة الشوكولاتة الخام" و "إسبرسو أفوجاتو" (600 ين).

لقد مر ما يقرب من شهر منذ افتتاح المطعم ، ويتذكر السيد ساساكي كيف سارت الأمور بهذه السرعة. "عندما افتتحنا لأول مرة ، قمنا ببيع pintxos كمجموعة ، لكن لم يتم استقبالهم جيدًا ، لذلك قررنا إتاحتها بشكل منفصل. أنا سعيد لأن العملاء الإناث سعداء للغاية ،" قال بابتسامة.

قال السيد ساساكي: "أريد أن أفكر بنفسي وأن أعمل بمرونة ، مثل تغيير خدمة توصيل الطعام وساعات العمل. منذ أن بدأت المتجر من الصفر ، يمكنني تحسينه وتغييره على الفور. قوة العمل لحسابي الخاص. إذا كانت لدي فكرة ، أريد دمجها في أقرب وقت ممكن."

ساعات العمل من 18:00 إلى 23:00. مغلق يوم الأحد.