في 17 يونيو ، تم افتتاح "Keika Jozo" (هوتاروداني ، أساموشي ، مدينة أوموري) ، الذي يضم مصنع بيرة يدويًا وغرفة صنابير ، في منطقة Asamushi Onsen.

يتمثل مفهوم هذا المطعم في تحضير البيرة مع وضع الطعام والمناخ في Asamushi Onsen في الاعتبار. السيد كيتا ماروياما ، الذي بدأ المتجر ، هو مالك الجيل الثالث لمحل بارود ماروياما (مدينة أوموري) ، والذي يشارك في تخطيط وإطلاق عروض الألعاب النارية. يقال إن اسم المتجر سمي على اسم مكان يسمى Hotarudani لأن Asamushi مكان ذو مناظر خلابة لليراعات.

السيد ماروياما يحب البيرة المصنوعة يدويًا ، وقد بدأ كل شيء عندما شرب البيرة المصنوعة يدويًا من Tono Brewery (مدينة Tono ، محافظة Iwate) وقد أعجب. يقول ماروياما: "كان من السهل الشرب والفاكهة ، وأردت أن أصنعها بنفسي". "عندما كنت أفكر فيما إذا كان بإمكاني بدء عمل تجاري جديد ، توقف عملي الرئيسي في صناعة الألعاب النارية بسبب تأثير جائحة فيروس كورونا.

قال السيد ماروياما إنه اختار Asamushi كموقع للافتتاح ، قائلاً: `` لأنني اعتقدت أن هناك علاقة قوية بين البيرة والينابيع الساخنة ، وأنني على صلة بمهرجان الألعاب النارية. '' قال أيضًا: "أريد أن أكون متجذرة في المجتمع وأن أصبح مثل متجر توفو أو متجر صلصة الصويا الذي سيستمر في الوجود في المدينة."

تبلغ مساحة المتجر حوالي 27 تسوبو بما في ذلك مصنع الجعة. يوجد 8 مقاعد منضدة و 4 مقاعد طاولة. تم تجديد متجر شاغر كان في السابق بنكًا. الأماكن التي يمكن استخدامها ، مثل الأرضية والخزنة في الخلف ، تُترك كما هي ، ويتم تثبيت عداد تركيبات مغطاة بالجبس.

تشمل القائمة 3-4 أنواع من البيرة المصنوعة يدويًا بأنماط مختلفة من البيرة ، بما في ذلك البيرة الرئيسية "كيكا" (النصف = 700 ين ، 1 باينت = 1000 ين). يقول ماروياما: "هوتاروبي بيرة شاحبة تحتوي على روائح الجريب فروت والليمون والبطيخ. إنها في الأساس الكلاسيكية ، لذا فهي موصى بها لأولئك الجدد في صناعة البيرة". وستتوفر أيضًا بيرة ومقبلات من مطعم Aomori الإيطالي "Al Centro" و "Origo" الخاص بـ Nanbu-cho الذي يبيع الكانيلا والخبز في المناسبات.

يتحدث السيد ماروياما عن آفاقه المستقبلية ، قائلاً: "عاجلاً أم آجلاً ، أريد أن أعمل على تخمير خاص للنزل." قال بحماس: "أتمنى أن أتمكن من صنع بيرة يمكن إقرانها مع طبق Asamushi الرئيسي ، المأكولات البحرية. أريد أن أقترح طريقة للاستمتاع بها لأنها موجودة".

ساعات العمل من 12:00 حتي 20:00. مغلق يوم الاثنين.