يقدم "Aburi Tendon Tenjun" (ياسوكاتا ، مدينة أوموري) وترًا مع بطارخ طري ، وهو مشهور جدًا لدرجة أنه يبيع كل يوم.

يقدم هذا المطعم أطباق أرز تمبورا مصنوعة من مكونات موسمية. لدى ميلت ، التي تقام في فصل الشتاء ، العديد من العملاء المتكررين ، وفي هذا العام ، بدأت الخدمة في الأول من نوفمبر. زار العديد من المعجبين الذين كانوا ينتظرون بفارغ الصبر منذ اليوم الأول ، ويقال أن معظم الطلبات كانت عبارة عن أطباق أرز تمبورا مع بطارخ طري. يقول المالك ، السيد جون تسوشيما ، بثقة: "أتلقى أسماكًا جيدة من متجر أسماك طازج موثوق به.

بعد أن تدرب في الفنادق والمطاعم اليابانية ، أصبح السيد تسوشيما واثقًا من خبرته في المأكولات البحرية. يقول السيد تسوشيما: "ينضج البطارخ الطري من ديسمبر إلى يناير ويصبح أكثر سمكًا. الآن هو موسم الذروة. يمكننا تقديمه بشكل لذيذ حتى منتصف فبراير".

افتتح المتجر في عام 2014 وانتقل إلى موقعه الحالي بعد عام ونصف. قائمة اللافتات الإعلانية "Aburi Tendon" هي قائمة ظل السيد تسوشيما يسخنها لسنوات عديدة. قال السيد تسوشيما: "خلال أيام التدريب ، حاولت شوي وعاء من الأرز مغطى بأعواد السلطعون وقطع الخضار ، ورائحة الصلصة أثارت شهيتي ، واعتقدت أنها ستكون جيدة". "يتم قلي التيمبورا على درجة حرارة عالية للحصول على قوام مقرمش.

يقول السيد تسوشيما بابتسامة: `` على الرغم من أن الحرق مجاني وهو ما أفضّله فقط ، إلا أن الجمع بين الطهي والحرق هو الأفضل بين المكونات.

يبلغ سعر "Majiro and Shrimp Tendon Set (مع Mini Udon) 1450 ينًا ، ويبلغ سعر Tendon بشكل منفصل 1250 ين. أضف شيراكوتين (ملح سانشو أو شوربة تمبورا) مقابل 550 ين.

ساعات العمل من 11:30 إلى 14:30. قد لا تصل شيراكو بسبب ظروف الصيد. سيكون العرض متاحًا حتى منتصف فبراير.