في 12 ديسمبر ، بالقرب من جامعة أوموري تشو جاكوين ، تم افتتاح متجر متخصص لرامين "إيكي رامين أودوكا جيكيدن أوموري نورويا" (نوجيري إيمادا ، مدينة أوموري).

إنها علامة تجارية جديدة لـ "Aomori Taishoken" ، والتي لها ثلاثة متاجر في محافظة Aomori ، وتقدم Iekei ramen. وقع المالك ، تسوناتاكا نورو ، في حب شخصية هيروماسا شيميزو ، صاحب متجر رامين "Oudouya" في كاشيوا ، شيبا ، وتعلم كيفية صنع Iekei ramen ، مما أدى إلى افتتاح المطعم.

كسر السيد نورو عظامه في فبراير من العام الماضي ، ويقال إنه علم عن السيد شيميزو من "Oudouya" على الإنترنت أثناء تعافيه. يقول نورو: "قمت بزيارتي بدون موعد لأنني لم أستطع البقاء هناك ، لكنهم قبلوني بلطف وعلموني كيف أصنع Iekei ramen. وكان ذلك أيضًا عندما كنت أتخيل ماركة رامين جديدة".

لقد تعلمت كيفية صنع الرامن أثناء العمل مع السيد شيميزو ، لكن السيد نورو نفسه فكر في كيفية ضبط المذاق وكيفية صنع الحساء ، وصنعه بطريقة أعادت إنتاجه. يقول نورو ، "أنا قلق فقط بشأن الافتتاح ، وما زلت غير قادر على صنع رامين الذي أشعر بالرضا عنه بنسبة 100٪. إن الطريقة التي تمتزج بها عظام لحم الخنزير تجعل المذاق مختلفًا. أعتقد أن الرامين هو كل شيء عن عدم وجود إجابات ".

تبلغ مساحة المتجر 30 تسوبو ، ويوجد 12 مقعدًا للطاولة و 12 مقعدًا منضدة. المطبخ مفتوح حتى تتمكن من رؤية كيف يتم خلط عظام الدجاج وعظام لحم الخنزير وإخراجها من المنضدة. "الرامن هو نشاط ترفيهي. أريد أن يستمتع الناس بالرامين كـ" قصة "، فضلاً عن نقل المعلومات على YouTube."

تشمل القائمة رامين (800 ين) ونودلز لحم الخنزير (950 ينًا) ، وإضافات مثل البيض المنكه ، و "المزيد من السبانخ" ، والأعشاب البحرية (5 قطع) ، والأعشاب البحرية الصخرية (100 ين) ، والبصل الأخضر على الطريقة اليابانية (150 ينًا). . كما يتم تحضير قوائم طعام مثل رامين البصل الأخضر والبصل الأخضر الحار.

سيتم التبرع بجميع المبيعات في اليوم الأول من الافتتاح إلى مرافق رعاية الأطفال. قال السيد نورو: "لقد كنت قادرًا على المساهمة في المجتمع كشرط لتلقي تعليم مباشر من الطريق الملكي. في اليوم الأول ، اصطف العملاء حول المتجر حتى قبل افتتاحه ، واندفع السيد شيميزو بسرعة. "أريد الترفيه عن شعب أوموري من خلال الرامين. أريد أن أصنع رامين أفضل غدًا من اليوم وبعد غد."

ساعات العمل من 11:00 حتي 15:00 ومن 17:00 حتي 21:00. مغلق أيام الثلاثاء.