مر عام منذ 1 يناير 2011 ، عندما أصبح مالك "Coffee Shop TOP" بالقرب من محطة Hirosaki (أمام محطة Hirosaki ، هاتف 090-4317-2486 ) المالك الثالث.

تأسس المتجر في عام 1969 ويعمل منذ أكثر من 50 عامًا. ولد المؤسس هاجيمي أونوما في هاكوداتي ، وعمل في شركة ائتمان ، وانتقل إلى فرع في هيروساكي. انتقل المتجر مرتين قبل العمل في موقعه الحالي. اعتبارًا من 1 يناير 2022 ، سيتولى السيد واكانو تاكاهاشي ، الذي سيكون مالك الجيل الثالث ، إدارة المتجر بمفرده.

توفي السيد أونوما في عام 2009 (هيسي 21) ، لكن والدة السيد تاكاهاشي ، كيكو شيراتو ، تولت إدارة المطعم. كان السيد شيراتو في الأصل أحد العملاء الدائمين للمطعم. منذ أن تولى السيد شيراتو إدارة المطعم ، استمر العملاء المنتظمون في القدوم.

بعد ذلك ، احتاج شيراتو إلى المستشفى بسبب مرض مزمن. يتذكر تاكاهاشي ، "لقد بدأت في المساعدة في المتجر حتى تبقى والدتي في المستشفى بدلاً من إغلاق المتجر". توفي السيد شيراتو في ديسمبر 2021 ، وأغلق المتجر مؤقتًا. يقول تاكاهاشي: "عندما كنت أقوم بالتنظيف بعد المتجر ، سمعت من العملاء الدائمين أنه" لن يكون هناك مكان لقضاء الوقت "، ولم يكن هناك اعتراض من عائلتي ، لذلك قررت الاستيلاء على المتجر".

أعادوا فتح المطعم ، ولم يغيروا قائمة الطعام ، وسمحوا بالتدخين داخل المطعم لأن هناك العديد من المدخنين. يقول تاكاهاشي: "ليس هناك الكثير من الأماكن التي يمكنك التدخين فيها هذه الأيام ، لذا فإن الكثير من العملاء سعداء". يقول: "كانت والدتي تفكر دائمًا في العملاء. لقد قدمت خادم البيرة ، وهناك عملاء يشربون منذ الظهر. لأنني كنت هناك".

لا يعرف السيد تاكاهاشي السيد أونوما ، مؤسس المطعم ، ويقول إن العملاء المنتظمين يعرفون المزيد عن تاريخ المطعم. يقول تاكاهاشي: "لن أكون هنا إذا لم تطلب مني أمي أن أفتح متجرًا ، ولم أتخيل أبدًا أنني سأفتح متجرًا بنفسي". قال أحد العملاء المنتظمين في السبعينيات من عمرها بابتسامة: "لقد أتيت إلى هنا منذ أن كان السيد أونوما هو المالك. ويسعدني أن ابنة أحد العملاء المنتظمين هي المالكة الآن ويستمر المطعم".

يقول تاكاهاشي: "هدفي هو الحفاظ على تشغيل المتجر لمدة 50 عامًا. أريد أن يستمر لمدة 100 عام". وقال: "نريد أن نستمر في أن نكون مكانًا يمكنك الاسترخاء فيه".

ساعات العمل من 8:00 (أبريل إلى نوفمبر = 7:00) حتى 17:30. مغلق أيام الثلاثاء ، الأول والثالث من الاثنين.