``Chuka Soba Kudo'' (โอมาจิ เมืองฮิโรซากิ) เปิดเมื่อวันที่ 1 พฤศจิกายน

ห้องอาหารแห่งนี้ให้บริการบะหมี่จีนแบบดั้งเดิม เจ้าของร้าน Takuya Abe ชื่นชอบราเม็งมาตั้งแต่เด็ก และต้องการเปิดร้านราเมงเป็นของตัวเอง ฉันอยากได้ชื่อร้านที่มีชื่อของตัวเองอยู่ในนั้น แต่คิดว่าจะดีกว่าถ้าใช้นามสกุลเดิมของแม่ฉัน คุโดะ ซึ่งเป็นนามสกุลที่พบบ่อยที่สุดในจังหวัดอาโอโมริ แทนที่จะเป็นอาเบะ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจเลือกคูโดะ

นายอาเบะซึ่งมีประสบการณ์เป็นผู้จัดการของ ``Menbo Jubei Fujisaki Store'' (เมืองฟูจิซากิ) เกษียณอายุในเดือนสิงหาคมของปีนี้ และเริ่มเตรียมการสำหรับอิสรภาพ ในตอนแรก พวกเขากำลังคิดที่จะเปิดร้านในคุโรอิชิหรือฮิราคาวะ แต่พวกเขาตัดสินใจเลือกผู้เช่ารายเดียวกันที่ชั้นหนึ่งของอาคารที่มีผู้เช่าหลายรายของศูนย์ฮิบิยะ “ฉันชอบบรรยากาศย้อนยุคของร้าน” อาเบะกล่าว

จุดเด่นที่โดดเด่นที่สุดคือบะหมี่เส้นแบนซึ่งเป็นบะหมี่โฮมเมดที่ทำจากข้าวสาลีที่ใช้ทำขนมปัง อาเบะกล่าวว่า ``บะหมี่เหล่านี้เป็นบะหมี่ที่ไม่ธรรมดาซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและไส้ คุณสามารถเลือกความหนาของบะหมี่แบนได้ แต่บะหมี่จะไม่ ``หนา'' หรือ ``บาง'' ดังนั้นเราจึงเลือก ``หนา' ' หรือ ``ผอม'' ปัจจุบันมีจำหน่ายเฉพาะบะหมี่เส้นแบนเส้นเล็กเท่านั้น แต่จะมีการเสนอเมื่อดำเนินการแล้ว

พื้นที่ร้านประมาณ 3 ซึโบะ และมีที่นั่งเคาน์เตอร์ 8 ที่นั่ง เมนูประกอบด้วยบะหมี่จีน บะหมี่จีนเค็ม (กลาง = 750 เยน ใหญ่ = 850 เยน) และข้าว (100 เยน) ตั้งแต่กลางเดือนพฤศจิกายนเป็นต้นไป พวกเขาวางแผนที่จะเสนอ ``โซบะฟูชิโดริ'' (850 เยน) เมนูจำกัด ท็อปปิ้ง และเครื่องเคียง เช่น ``สตูว์ไก่'' และ ``เมนมะกับน้ำมันพริก''

อาเบะแสดงความกระตือรือร้นโดยกล่าวว่า ``ฉันกังวลว่าบะหมี่เส้นแบนจะได้รับการตอบรับที่ดีหรือไม่ แต่ฉันรู้สึกว่าได้รับการตอบรับที่ดี ฉันอยากเป็นร้านราเม็งที่จะเป็นที่รักไปอีกนานและนั่น ผู้คนสามารถกินได้ซ้ำแล้วซ้ำเล่า''

เวลาทำการคือ 11.00 น. - 15.00 น. ปิดทุกวันอังคารและวันจันทร์ที่สามของเดือน