Hirosaki Dining "Kitchen & Cafe SEN" (Ekimae-cho, Hirosaki City, TEL 070-3981-0872 ) เปิดที่ชั้น 3 ของ Yushokukan เมื่อวันที่ 22 มิถุนายน

ร้านนี้ให้บริการเมนูคาเฟ่เช่น pintxos อาหารญี่ปุ่นตามสั่งและของหวาน เปิดโดย Chiho Sasaki ซึ่งอาศัยอยู่ใน Itayanagi และทำงานเป็นแม่ครัวอาหารกลางวันของโรงเรียนจนถึงเดือนมีนาคม ชื่อร้านตั้งมาจากชื่อ "เซ็น" ของเขาเอง เพื่อให้จำง่าย

คุณซาซากิบอกว่าเขาชอบไปร้านกาแฟ และในขณะที่ไปคาเฟ่ทั้งในและนอกจังหวัด เขาเริ่มฝันที่จะเป็นเจ้าของร้านของตัวเอง "เมื่อคุณคิดได้ คุณก็ลงมือทำ หลายคนแปลกใจกับสิ่งที่เกิดขึ้นอย่างกะทันหัน แต่พวกเขาให้กำลังใจผม" คุณซาซากิกล่าว

เนื่องจากคิดจะทำกิจการเองจึงหาพื้นที่เล็กๆสำหรับทำร้าน "ฉันตกหลุมรักที่นี่ตั้งแต่แรกเห็น ที่นี่เคยเป็นร้านซูชิมาก่อน ฉันชอบประตู และบรรยากาศแบบญี่ปุ่นก็สมดุลดี ฉันยังชอบสไตล์การถอดรองเท้าเพื่อต้อนรับคุณเข้าสู่บ้าน" คุณซาซากิกล่าว พื้นที่ร้านประมาณ 8 สึโบะ มีที่นั่งแบบเคาน์เตอร์ 3 ที่นั่งและที่นั่งแบบโต๊ะ 6 ที่นั่ง

เมนูประกอบด้วยพินโช (ชิ้นละ 300 เยน) ถั่วรวม (450 เยน) แกงเผ็ดผักและขาไก่ (850 เยน) และหอยเชลล์ทอดกรอบ (750 เยน) เครื่องดื่มมีทั้งเบียร์ (600 เยน) ไวน์ท้องถิ่นและไซเดอร์ รวมถึงค็อกเทล (แก้วละ 550 เยน) และไวน์ผลไม้ (450 เยน) นอกจากนี้ยังมีกาแฟ (450 เยน) สำหรับของหวาน เช่น "สตรอเบอรี่ช็อกโกแลตดิบ" และ "เอสเปรสโซอัฟโฟกาโต" (600 เยน)

เป็นเวลาเกือบหนึ่งเดือนแล้วตั้งแต่เปิดร้าน คุณ Sasaki เล่าว่าร้านผ่านไปเร็วขนาดไหน “ตอนเปิดแรกๆ เราขาย pintxos เป็นชุด แต่พวกเขาไม่ได้รับการตอบรับที่ดีนัก

คุณซาซากิกล่าวว่า "ฉันต้องการคิดด้วยตัวเองและดำเนินการอย่างยืดหยุ่น เช่น การเปลี่ยนบริการจัดส่งอาหารและเวลาทำการ ตั้งแต่ฉันเริ่มเปิดร้านตั้งแต่เริ่มต้น ฉันสามารถปรับปรุงและเปลี่ยนแปลงได้ทันที จุดแข็งของการเป็นนายตัวเอง ถ้าฉันมีไอเดีย ฉันก็อยากจะรวมมันโดยเร็วที่สุด"

เปิดให้บริการตั้งแต่ 18:00 น. - 23:00 น. ปิดทำการในวันอาทิตย์