Soba cafe "Michikusa" (TEL 0172-55-5852 ) เปิดเมื่อวันที่ 5 มิถุนายน ที่ชั้น 3 ของ "สาขา Nakasan Hirosaki" (Dotemachi เมือง Hirosaki)

ร้านอาหารแห่งนี้ให้บริการโซบะตามฤดูกาลและโซบะยุจากร้าน Sobadokoro Kusanosho (Takada) เปิดเฉพาะช่วงกลางวันในวันธรรมดาและพนักงานส่วนใหญ่เป็นแม่บ้านและผู้หญิง Shizuka Kusakari เจ้าของร้านกล่าวว่า "เราจะพิจารณาวิธีการทำงานของเรา และด้วยความเข้าใจเกี่ยวกับร้าน Nakasan Hirosaki เราจะดำเนินการภายในขอบเขตที่เหมาะสม"

คุณ Kusakari ดำเนินการ "Kusamura" ซึ่งจัดการการขายงานฝีมือ Tsugaru และจะจัดตั้งพื้นที่เฉพาะที่ร้าน Nakasan Hirosaki คุณ Kusakari ซึ่งเคยคิดจะทำร้านอาหารที่สามารถใช้ประโยชน์จากสินค้าหัตถกรรมที่มีอยู่ได้ระยะหนึ่ง ตัดสินใจเปิดร้านอาหารเพราะมีพนักงานที่สามารถจัดการครัวได้และผู้เช่ายังว่างอยู่

คุณ Kusakari กล่าวว่า ``เราเปิดเฉพาะวันธรรมดา ดังนั้นจำนวนลูกค้าอาจมีจำกัด แต่เราเสิร์ฟโซบะแท้ ๆ ที่ผลิตที่ Kusanosho ทุกเช้า และเราใช้งานฝีมือของ Tsugaru สำหรับอาหารของเรา เป็นสิ่งที่สามารถใช้กับ ในชีวิตประจำวัน และมีค่า ฉันหวังว่าผู้คนจะสามารถใช้มันและเพลิดเพลินกับอาหารของพวกเขาได้" พื้นที่ร้านประมาณ 40 สึโบะ จำนวนที่นั่งคือ 37 ทางร้านยังจำหน่ายงานฝีมือ

เมนูคือ "Lunch Set" และ "Kamoseiro Set" (ทั้งหมด 1,650 เยน) ซึ่งจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาล วันละ 15 ชุดเท่านั้น นอกจากโมริโซบะ (900 เยน) ของหวานและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (ตั้งแต่ 500 เยน) และโซบะน้ำร้อน (450 เยน) ก็มีให้บริการ ในอนาคต เราวางแผนที่จะนำเสนอเมนูข้าว เช่น ข้าวหน้าบ๊วย (450 เยน) และข้าวหน้าปลาไหล (800 เยน)

คุณ Kusakari กล่าวว่า "ฉันมีความทรงจำเกี่ยวกับการทำ 'Dotebura' เมื่อตอนที่ฉันยังเป็นเด็ก และฉันต้องการทำให้ที่นี่เป็นสถานที่ที่ผู้คนสามารถหยุดพักในขณะที่ทำ 'Dotebura' ฉันใส่ความหมายว่าคุณสามารถมาในขณะที่ คุณอยู่ที่นั้น” เขากล่าว

เปิดให้บริการตั้งแต่ 11:00 น. - 15:00 น. ปิดวันเสาร์ อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์