คาเฟ่ "FLEUR cafe" (1 Furukawa, Aomori City, TEL 017-718-2733 ) เปิดเมื่อวันที่ 10 มีนาคม บนถนน Niconico หน้าสถานี Aomori

ร้านนี้ให้บริการขนมและเครื่องดื่มโดยใช้ผลไม้ตามฤดูกาลและดอกไม้ที่กินได้ที่เรียกว่า "ดอกไม้กินได้" ตามแนวคิดของ "ร้านที่สัมผัสได้ถึงฤดูกาล" เมนูและการตกแต่งภายในจะเปลี่ยนไปเรื่อยๆ Mizuho Sakamoto เจ้าของร้านกล่าวว่า "เราวางแผนที่จะใช้มันเทศและชาเขียวมัทฉะนอกเหนือจากผลไม้ เราต้องการให้ลูกค้าได้เพลิดเพลินกับความอร่อยของวัตถุดิบตามฤดูกาลและรสชาติที่หลากหลาย"

คุณซากาโมโตะชื่นชอบการทำขนมตั้งแต่ยังเด็ก และมุ่งสู่เส้นทางที่เกี่ยวข้องกับขนมหวานโดยธรรมชาติ หลังจากจบมัธยมปลาย เขาวางแผนที่จะย้ายไปโตเกียวเพื่อเข้าเรียนในโรงเรียนสอนทำอาหาร แต่เขาได้งานทำที่ร้านอาหารในเมืองอาโอโมริ “ผมต้องการเปิดร้านให้เร็วที่สุด ดังนั้นผมจึงตัดสินใจเรียนรู้ในสถานที่ทำงานในขณะทำงาน” เขากล่าว หลังจากได้รับประสบการณ์ในร้านอาหารและร้านกาแฟ เขาตัดสินใจที่จะเป็นอิสระ

พื้นที่ร้านคือ 9.2 tsubo และจำนวนที่นั่งคือ 9 ชื่อร้านมีความหมายว่า "ดอกไม้" ในภาษาฝรั่งเศส “ฉันชอบดอกไม้ มีหลายสิ่งที่ฉันอยากทำกับดอกไม้ เช่น เมนูและสินค้าเบ็ดเตล็ด” Sakamoto กล่าว ปัจจัยชี้ขาดคือตอนที่ฉันกำลังมองหาช้อนชาเพื่อใช้ที่ร้าน “ผมพบช้อนที่มีลวดลายดอกไม้ และคิดว่า 'ชื่อร้านต้องเป็นดอกไม้' และตัดสินใจเลือก 'Fleur Cafe'" เขาเล่า

เมนูขนมหวานจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาล ปัจจุบันมีขนมให้เลือก 2 ประเภท ได้แก่ "Selectable Afternoon Tea" (1,800 เยน), "Strawberry Millefeuille Parfait" (1,280 เยน), "Strawberry Tart" (660 เยน), และ "เค้กเพลท" ” (600 เยน) เมนูเครื่องดื่ม ได้แก่ "Hot Coffee" (510 เยน), "Earl Grey", "Darjeeling" (500 เยนขึ้นไป), "Cream Soda" (650 เยน) ฯลฯ บางเมนูสามารถนำออกไปได้

มีแผนจะเปิดตัวเมนูใหม่ในช่วงกลางเดือนพฤษภาคม และคุณซากาโมโตะกล่าวว่า "เนื่องจากแนวคิดของเมนูเกือบจะเสร็จสมบูรณ์แล้ว เราจะสร้างต้นแบบทันทีที่เรามีส่วนผสม" เกี่ยวกับร้าน เขาพูดด้วยรอยยิ้มว่า "ผมอยากให้ร้านอยู่ในนี้นานๆ ผมอยากสร้างสถานที่ที่ลูกค้ารู้สึกสบายใจได้ตลอดเวลา"

เปิดให้บริการตั้งแต่ 11:00 น. - 18:00 น. ปิดทำการในวันพุธ