ร้านราเม็งของอาโอโมริ "Niboshi Ketsusha Passion Billy" (อิชิเอะ โอคาเบะ เมืองอาโอโมริ) ได้รับการปรับปรุงใหม่ในวันที่ 1 มีนาคมเป็น "Junjo Cafe Kurobara NUTS (Kurobara Nuts)" (TEL 017-715-0896 )

Billy ซึ่งเปิดในปี 2012 ได้เปลี่ยนรูปแบบธุรกิจและกลายเป็นร้านกาแฟที่ให้บริการสปาเก็ตตี้และแกงกะหรี่เครื่องเทศสไตล์ญี่ปุ่นที่สามารถรับประทานได้ด้วยตะเกียบ การจัดการยังคงไม่เปลี่ยนแปลง NON'S CAFE GROUP

คุณ Michiyasu Ueda ประธานของ Non's Cafe Group เปิดร้าน "Menya Zetton" (Green 2) ซึ่งส่วนใหญ่เสิร์ฟราเมงซึ่งเป็นเมนูยอดนิยมหลังจากร้านอิซากายะ "Nira Bancho" และ "Handsome Shokudo" “จนถึงตอนนี้ ฉันได้ท้าทายร้านค้าที่เชี่ยวชาญด้านฮอร์โมน จินกิสกัน ไวน์พลัม และโชจูมันฝรั่ง

“จำนวนร้านราเมนเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับ 10 ปีที่แล้ว และผมเริ่มคิดว่าต้องการความท้าทายใหม่

คุณอุเอดะกล่าวว่า ตอนแรกเขาคิดที่จะเปิดร้านกาแฟใหม่แทนที่จะเปลี่ยนอุตสาหกรรม เขามองหาสถานที่ที่จะเปิดร้านก่อนเกิดวิกฤตโคโรนา แต่เมื่อเงื่อนไขไม่เป็นไปตามเงื่อนไขและเป็นเรื่องยาก เขาจึงเริ่มคิดที่จะเปลี่ยนประเภทธุรกิจของ "บิลลี่" “ฉันคิดเกี่ยวกับการเปิดร้านอาหารที่มีเมนูใหม่ๆ และพาสต้าที่ฉันเคยกินเป็นอาหารก็ได้ให้คำใบ้กับฉัน” อุเอดะกล่าว

ฉันต่อสู้กับการพัฒนาเมนู เยี่ยมชมและวิจัยนอกจังหวัดหลายครั้ง ธีมคือการผสมผสานระหว่างสไตล์ญี่ปุ่นและตะวันตก โดยมี ``คุโรบาระ นิโบชิ'' (980 เยน) สปาเก็ตตี้ที่ทำจากปลาซาร์ดีนแห้ง ``ฮามาจิรุ เมนไตโกะ'' ซึ่งเป็นการทำงานร่วมกันของสปาเก็ตตี้เมนไทโกะและราเมนเกลือ และการผสมผสานกัน ของซอสโบนิโตะและคาโบนาร่า "Katsuo no Carbonara" (ทั้งหมด 1,200 เยน) เป็นผลงานสร้างสรรค์ที่น่าภาคภูมิใจของอุเอดะ

พื้นที่ร้านคือ 30 สึโบะ และจำนวนที่นั่งคือ 35 การตกแต่งภายในของร้านอาหารได้รับแรงบันดาลใจจากยุค 80 และแสงไฟนำเข้าจากฮ่องกง ตัวอักษรนีออนที่ติดตั้งในร้านถูกนำมาใช้เนื่องจากแนวคิดของ "Senfuku Wanrai" ซึ่งหมายถึงการคิดถึงความสุขของลูกค้า

เมนูประกอบด้วย dashi natto (1,080 เยน), Naples spells (980 เยน) และอื่นๆ ในช่วงเวลาอาหารกลางวัน (11:00-13:00 น.) มีเมนูอาหารกลางวันพร้อมซุปในราคา 980 เยน แกงกะหรี่ไก่ (880 เยน), aigake 2 ชนิด (1,200 เยน), กาแฟปั่น (400 เยน), น้ำสตรอเบอร์รี่สด และกาแฟคาราเมล (580 เยน) ก็มีจำหน่ายเช่นกัน นอกจากนี้ยังมีเมนูจำกัด

คุณอุเอดะพูดด้วยรอยยิ้มว่า "เราได้สร้างร้านอาหารที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับประสบการณ์ที่ไม่ธรรมดาได้ ยังมีอีกหลายสิ่งที่เราอยากจะพูดถึงเป็นพิเศษ แต่เราต้องการสร้างร้านอาหารที่ลูกค้าสามารถเพลิดเพลินได้ต่อไป"

เปิดให้บริการตั้งแต่ 11:00 น. - 15:00 น. และ 17:00 น. - 20:00 น. ปิดทุกวันอังคารและวันจันทร์ที่ 1 และ 3 ในขณะนี้จะเปิดให้บริการเฉพาะมื้อกลางวันและจะเสนอเมนูอาหารกลางวัน