Ohiru Gohan no Mise Yayori แห่งอาโอโมริ (1 Furukawa, Aomori City, TEL 017-775-0383 ) ฉลองครบรอบ 22 ปีในวันที่ 3 สิงหาคม

ร้านอาหารแห่งนี้ให้บริการอาหารปรุงเองโดยใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นและผักตามฤดูกาล ดำเนินการโดยฮิโรกิ วาดะ และทาคาโกะ ภรรยา ซึ่งเป็นนักโภชนาการ ร้านอยู่ใกล้กับโชวะโดริและยามิเซะโดริ ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีร้านค้าเรียงราย และมักจะมีคนในท้องถิ่น เสมียนร้านค้า พนักงานออฟฟิศ และนักเรียนที่กลับจากกิจกรรมชมรมในวันเสาร์แวะเวียนมาบ่อยๆ

ปลาถูกซื้อจากการประมูลที่ตลาดค้าส่งกลาง ฮิโรกิซึ่งมีงานอดิเรกคือการตกปลาได้ตัดปลาตัวใหญ่ออก เครื่องเคียงเป็นอาหารปรุงเองจากอาโอโมริและเครื่องเคียงที่สามารถเลียนแบบได้ Takako กล่าวว่า "อาหารกลางวันเป็นสิ่งสำคัญที่สุด กล่าวกันว่าอาหารในอุดมคติคือ 30 จานต่อวัน ผักไม่ได้เป็นเพียงสลัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักอุ่น ๆ เพื่อให้คุณได้รับสารอาหารเพียงพอ จำนวนลูกค้าที่อยู่คนเดียวที่ต้องการ "แก้ไขพฤติกรรมการกิน" เพิ่มขึ้น และมีการกล่าวกันว่าลูกค้าเริ่มเรียกพวกเขาว่า "แม่"

เมนูประกอบด้วย “Hiruma no Gohan” (900 เยน) ซึ่งมีทั้งอาหารจานเนื้อและปลาเป็นอาหารจานหลัก “Omakase” (800 เยน) ที่คุณสามารถเลือกเนื้อหรือปลา ข้าวหน้าต่างๆ เช่น ชามทะเล ไข่เจียว ข้าวและแกงกะหรี่ มีการเตรียม "Kigure" (ราคาตลาด) เช่น อาหารจานเดียว กาแฟ (400 เยน) กาแฟเย็น (450 เยน 200 เยนสำหรับมื้อกลางวัน) มีเบนโตะ (ต้องสั่งล่วงหน้า) และซื้อกลับบ้าน

"Yakiboshi Ramen" ซึ่งเป็นรายการเมนูประจำเมื่อเปิดร้านครั้งแรก ปัจจุบันมีให้บริการเฉพาะใน "Ramen Days" ซึ่งจัดขึ้น 3 ถึง 4 ครั้งต่อปี เนื่องจากคำสั่งซื้อเบนโตะที่เพิ่มขึ้นและการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วใน ราคายากิโบชิ. “ฉันทำสิ่งนี้สำหรับลูกค้าที่ลืมรสชาติของราเมนไม่ได้” ทาคาโกะกล่าว

ฮิโรกิกล่าวว่า "พืชป่าและเห็ดที่กินได้ตามฤดูกาลก็มีขายที่ร้านเช่นกัน พวกเขาเก็บมาจากภูเขาและเสิร์ฟ ในฤดูใบไม้ผลิ ถ้าเราโชคดี เราอาจเสิร์ฟพืชป่าที่กินได้ยาก เช่น โซเดโกะ (หรือที่เรียกว่าภูเขา หน่อไม้ฝรั่ง) ฤดูใบไม้ร่วงเป็นธรรมชาติฉันอยากให้ผู้คนตั้งตารอเห็ดนาเมะโกะและเห็ดไมทาเกะ"

ทาคาโกะพูดด้วยรอยยิ้มว่า "ฉันทำอย่างนี้มาหลายปีแล้ว ดังนั้นจำนวนนักท่องเที่ยวจึงเพิ่มขึ้น แต่ฉันต้องการถนอมลูกค้าในท้องถิ่นที่มาที่นี่ทุกวัน ฉันต้องการที่จะถ่ายทอดความสำคัญของการทำอาหารที่บ้านต่อไป "

เวลาทำการคือ 11:30 น. - 14:00 น. และ 17:30 น. - 21:00 น. (วันพฤหัสบดีถึงวันเสาร์) ปิดวันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์