Pada 25 September, kedai ramen "Niboshikeisha" (Motoderamachi, Hirosaki City) mula menawarkan ramen menggunakan hojicha dari kedai teh istimewa Jepun "Meicha no Gyokuundo" (Tamachi).

Ramen kerjasama antara Niboshi Keisha, yang kebanyakannya menawarkan ramen sardin kering, dan Gyokuundo, yang telah menjalankan perniagaan selama lebih 50 tahun, dipanggil ``Hojicha Flavored Niboshi Soba (Soba),'' yang dihidangkan dalam sup yang dibuat dengan hojicha .

Idea ini bermula apabila Ryuji Kamata, pengurus Niboshikeisha, mendekati Daisuke Kimura dari Gyokuundo, yang merupakan pelanggan tetap kedai itu. Gyokuundo menawarkan bar hojicha di Kaga. Encik Kamata menukarkan hojicha menjadi serbuk dan menggunakannya sebagai perasa untuk sup dan hidangan lain. Encik Kimura memuji ramen itu, berkata, ``Saya mencuba ramen itu, dan ia mengekalkan aroma teh hijau panggang, sambil menunjukkan kualiti sardin dan bahan-bahan kering.''

Encik Kamata berkata, ``Tahun lepas, saya menghidangkan ramen dengan teh Earl Grey, jadi saya yakin saya boleh membuatnya dengan teh Jepun juga. Ia ternyata menjadi produk yang saya banggakan.''

Menurut Kimura, ini merupakan kerjasama pertama dengan restoran ramen dan kerjasama menggunakan teh sebagai perasa untuk Gyokuundo sejak penubuhannya. "Saya gembira kerana teh digunakan dengan cara baharu," kata Kimura.

Harganya ialah 1,000 yen. Mereka juga sedang membangunkan ``Sup Putih Kentang Berperisa Teh Panggang (Paitan)'' menggunakan teh hijau panggang, kentang, kerang, tiram dan sebagainya, serta kari menggunakan teh hijau panggang.