Pada 17 Jun, "Keikajozo" (Hotarudani, Asamushi, Aomori City), yang mempunyai kilang bir kraftangan dan bilik paip, dibuka di kawasan Asamushi Onsen.

Konsep restoran ini adalah untuk membancuh bir dengan mengambil kira makanan dan iklim Asamushi Onsen. Encik Keita Maruyama, yang memulakan kedai itu, adalah pemilik generasi ketiga Kedai Serbuk Besi Maruyama (Bandar Aomori), yang terlibat dalam merancang dan melancarkan pertunjukan bunga api. Dikatakan bahawa nama kedai itu dinamakan sempena tempat yang dipanggil Hotarudani kerana Asamushi adalah tempat yang indah untuk kelip-kelip.

Encik Maruyama suka bir kraf, dan semuanya bermula apabila dia minum bir kraf dari Tono Brewery (Bandar Tono, Wilayah Iwate) dan kagum. "Ia mudah diminum dan berbuah, dan saya mahu membuatnya sendiri," kata Maruyama. “Ketika saya mempertimbangkan sama ada saya boleh memulakan perniagaan baharu, perniagaan utama saya membuat bunga api terhenti kerana kesan pandemik koronavirus.

Encik Maruyama berkata bahawa dia memilih Asamushi sebagai lokasi pembukaan, sambil berkata, ``Kerana saya fikir terdapat hubungan yang kuat antara bir dan mata air panas, dan saya mempunyai kaitan dengan pesta bunga api.'' Dia juga berkata, "Saya mahu berakar umbi dalam masyarakat dan menjadi seperti kedai tauhu atau kedai kicap yang akan terus wujud di bandar."

Kawasan kedai adalah kira-kira 27 tsubo termasuk kilang bir. Terdapat 8 kerusi kaunter dan 4 kerusi meja. Sebuah kedai kosong yang dahulunya sebuah bank telah diubah suai. Tempat yang boleh digunakan, seperti lantai dan peti besi di belakang, dibiarkan begitu sahaja, dan kaunter lekapan berlepa dipasang.

Menu ini termasuk 3-4 jenis bir kraf dengan gaya bir yang berbeza, termasuk bir utama "Keika" (separuh = 700 yen, 1 pain = 1,000 yen). "Hotarubi ialah bir pucat dengan bau limau gedang, limau dan tembikai. Ia pada asasnya adalah klasik, jadi ia disyorkan untuk mereka yang baru membuat bir," kata Maruyama. Draf bir dan pembuka selera dari restoran Itali "Al Centro" di Aomori dan "origo" Nanbu-cho, yang menjual caneles dan roti di acara, juga akan disediakan.

Encik Maruyama bercakap tentang prospek masa depannya, dengan berkata, "Lambat laun, saya mahu mengusahakan pembuatan bir khas untuk penginapan." "Saya harap saya boleh membuat bir yang boleh digandingkan dengan hidangan utama Asamushi, makanan laut. Saya ingin mencadangkan cara untuk menikmatinya kerana ia wujud," katanya dengan penuh semangat.

Waktu perniagaan adalah dari jam 12:00 hingga 20:00. Ditutup pada hari Isnin.