Restoran Cina "Kairyu" (3 Kanazawa, Aomori City, TEL 090-1900-7747 ) dibuka pada 22 Mei.

Restoran ini dibuka oleh Ryu Kudo, yang berpengalaman bekerja di rangkaian restoran Cina di seluruh negara. Ia menawarkan masakan klasik Cina seperti ramen dan nasi goreng, serta hidangan a la carte seperti kucai bawang putih dan tauhu mapo. Nama restoran itu adalah gabungan nama Encik Kudo dan perkataan "laut" yang disukai isterinya Chiharu.

Encik Kudo berasal dari Goshogawara. Selepas menamatkan pengajian dari sekolah menengah, dia bekerja di "Gyoza no Osho" di Sendai dan berkahwin dengan Chiharu, yang merupakan rakan sekerja dari Miyagi. Pasangan itu kembali ke Aomori selama kira-kira tiga tahun untuk membantu perniagaan keluarga, tetapi berpindah ke Sendai semula. Sambil merangkul hasrat untuk memiliki kedai sendiri di Aomori suatu hari nanti, dia bekerja sebagai pengurus di tempat kerjanya dahulu.

"Faktor penentu untuk berpindah ke sini ialah isteri saya berkata dia mahu membesarkan anak-anaknya di Aomori," kata Encik Kudo. "Saya suka Aomori kerana ia mempunyai empat musim yang berbeza. Bandar selain Aomori juga mempunyai daya tarikan dan keseronokan tersendiri," kata Chiharu. Dia mahu berpindah ke sana sebelum anaknya memasuki sekolah rendah, jadi dia kembali ke Aomori pada Mac 2023 dan memulakan persiapan untuk pembukaan.

Kawasan kedai adalah kira-kira 20 tsubo, dan bilangan tempat duduk ialah 15. Membuka restoran hampir tanpa sisa restoran "Nakano Shokudo". "Terdapat beberapa hartanah dengan kemudahan dapur, jadi masanya adalah baik. Saya juga mendapat nasihat daripada pemilik Nakano Shokudo, seperti di mana untuk membeli bahan-bahan, yang sangat membantu," kata Encik Kudo.

Menu termasuk "Nasi goreng" (715 yen), "Nasi Tianjin (masam manis/kicap)" (770 yen), "Nirareba", "Daging Tournabe", "Babi masam manis" (638 yen), " Kicap (kicap) ramen" ( 605 yen), "Tantanmen (kicap, miso)" (880 yen), "Botol bir (sederhana)" (550 yen), dsb.

Mengenai masa depan, Encik Kudo berkata, "Apabila anak-anak saya membiasakan diri dengan persekitaran, saya ingin membuka pada waktu malam dan menambah bilangan gyoza dan menu masa terhad. Saya ingin menjadikannya sebuah restoran bernama The Machi Chuka. "

Waktu perniagaan adalah dari jam 11:00 hingga 15:00. Ditutup pada hari Ahad dan cuti umum.