Sebulan telah berlalu sejak kedai ramen "Chukasoba Marumi" (di luar pintu gerbang Kota Hirosaki) dibuka.

Marumi dibuka di tapak pasang siap "Kadoge 4-chome Shokudo", yang ditutup pada 2021. Pemiliknya, Yuki Ishioka, ingin "menyediakan ramen ringkas yang boleh dinikmati oleh lelaki dan wanita dari semua peringkat umur." diletakkan di atas tiang.

Selepas bekerja di kedai khusus champon di Kyushu, Encik Ishioka kembali ke Hirosaki pada usia 24 tahun. Selepas terlibat dalam pembukaan hotel bandar, dia berdikari. Saya pernah mengusahakan sebuah restoran di Hirosaki, tetapi disebabkan penyebaran coronavirus baharu, saya menutup semua kedai. "Saya sedang mengecas semasa tempoh korona," kata Encik Ishioka. "Sebenarnya, saya belum memberitahu keluarga saya bahawa saya memulakan restoran itu," katanya sambil tersenyum.

Kawasan kedai ialah 7.5 tsubo, dan bilangan tempat duduk ialah 7 tempat duduk di kaunter dan 4 tempat duduk di meja. Saiz kedai pasang siap sebelum ini dibelah dua, dan Encik Ishioka melakukan sebanyak mungkin bahagian dalaman. Meja kaunter diturunkan untuk memudahkan urusan melayan pelanggan.

Encik Ishioka mengatakan bahawa tarikh pembukaan ialah 28 Januari, tetapi ia sebenarnya adalah pra-pembukaan. Ketibaan peralatan seperti mesin mee rebus untuk kegunaan komersil telah ditangguhkan dan nampaknya tidak dapat dibuat tepat pada masanya. "Hari pra-pembukaan telah menjadi hari pembukaan," kata Encik Ishioka. Dikatakan semua peralatan yang tertangguh kini sudah lengkap.

Menu termasuk mi Cina (sederhana = 580 yen, besar = 680 yen), miso ramen (sederhana = 680 yen, besar = 780 yen), nasi (sederhana = 100 yen, besar = 200 yen). Ajitama (100 yen), char siu (200 yen), bawang hijau (150 yen) dan topping lain boleh didapati. Jika anda memesan semangkuk ramen, anda boleh membawa bebola nasi dan kotak makan tengahari.

Dah sebulan buka, dan dah biasa dengan operation, dah mampu nak tambah menu macam kari (580 yen, saiz mini = 220 yen). Encik Ishioka berkata, "Ada orang di kawasan kejiranan yang telah menjadi pelanggan tetap, dan kami mempunyai perbualan seperti, 'Adakah anda datang lagi?' .

Waktu perniagaan adalah dari jam 11:00 hingga 16:00. Ditutup pada hari Rabu.