"Restoran Shiki no Sennari" di Aomori (1 Honmachi, Aomori City, TEL 017-722-4750 ) mula menyajikan "Nabeyaki Udon" pada 22 September.

Menu papan tanda restoran itu dikatakan "Sennari apabila anda memikirkan nabeyaki udon". Sepuluh jenis bahan digunakan: mochi, tempura udang, bawang hijau, kamaboko, sardin, cendawan shiitake, ayam, pasli, burdock, dan telur. Masataka Narita, pemilik generasi ketiga kedai itu, berkata, "Pelanggan berkata, 'Dashi adalah berbeza.' Ditawarkan setiap tahun dari akhir September hingga Mei semasa Minggu Emas.

Encik Narita berkata, "Nabeyaki udon telah wujud selama lebih 60 tahun. Semasa saya di tadika. Nenek dan ibu saya kedua-duanya berasal dari Tokyo, tetapi mereka mengatakan mereka tidak pernah melihat mochi atau tempura udang di Tokyo. Kata saya.

Restoran itu, yang menyambut ulang tahun ke-90nya pada 7 September, menawarkan mi Cina, hidangan set, gula-gula, dsb., menggunakan bahan domestik dan wilayah. Menurut Encik Narita, ketika mula-mula ditubuhkan, ia merupakan kedai gula-gula yang menyajikan zenzai dan anmitsu, dengan harapan wanita dan kanak-kanak akan datang.

"Kedai serbaneka mula menjual gula-gula, dan gula-gula tidak laku. Semasa kami menjawab permintaan daripada pelanggan seperti 'Saya mahu makan kari dan katsudon,' ia menjadi kafeteria yang popular," kata Encik Narita sambil menoleh ke belakang. “Kini, semakin ramai pelanggan menantikan nabeyaki udon,” katanya.

Setiap tahun dari penghujung Ogos hingga awal September, terdapat hanya satu hari "Midsummer Nabeyaki Udon", dan hanya 30 hidangan dihidangkan. Projek itu dimulakan untuk pelanggan yang ingin memakannya sepanjang tahun, dan dikatakan akan menyiasat hari apabila suhu meningkat paling banyak. Narita berkata, "Kami sentiasa penuh tempahan. Pada hari yang panas, saya mahu anda berpeluh dan makan nabeyaki udon panas seperti permainan hukuman dan berasa segar."

Encik Narita berkata sambil tersenyum, "Kita sudah menjangkau ulang tahun ke-90 kita, tetapi ia hanya pengumpulan hari. Ada kalanya sukar dan sukar untuk dilakukan selama bertahun-tahun, tetapi saya harap kita dapat terus bergembira sambil ketawa. ."

Harganya ialah 935 yen. Waktu perniagaan adalah dari jam 11:30 hingga 14:00 dan dari 17:00 hingga 20:00 (Khamis hingga Jumaat). Ditutup pada hari Sabtu, Ahad dan cuti umum.