नाहयांस शोकुडो (मिनामियोकोचो, हिरोसाकी सिटी, TEL 0172-55-8044 ) ने 6 नवंबर को परिचालन फिर से शुरू किया।

रेस्तरां एक सुशी रेस्तरां की खाली संपत्ति में स्थित है जो रेमन और सेट भोजन परोसता है। मालिक, कज़ुया कावागुची, पहले एक स्पोर्ट्स बार चला चुके हैं और एक बास्केटबॉल क्लब, हिरोसाकी रेडबैक्स शुरू कर चुके हैं। त्सुगारू भाषा में ``नाहयांस'' का अर्थ है ``आप क्या कर रहे हैं?''। कावागुची कहते हैं, ``मैंने स्टोर का नाम इसलिए रखा क्योंकि मैं हमेशा कुछ मज़ेदार करना चाहता हूं, भले ही इससे लोगों को हंसी आए।''

स्टोर इस साल 11 अगस्त को खुला, लेकिन उपकरण संबंधी समस्याओं के कारण उसे उसी साल 15 अगस्त को बंद करना पड़ा। पीछे देखते हुए, श्री कावागुची ने कहा, ``हमारे पास प्री-ओपनिंग से बहुत सारे ग्राहक आए थे, और अब समय हो गया था, इसलिए मैं वास्तव में उदास था।''

कावागुची, जिन्होंने महसूस किया कि वह बंद के दौरान कुछ नहीं कर सकते, उन्होंने संबद्ध स्टोर "इजाकाया फुमिज़ो" (काजिचो में) में बेंटो बक्से बेचे और व्यक्तिगत रूप से "व्यवसाय फिर से शुरू करने" के लक्ष्य के साथ एक क्राउडफंडिंग अभियान तैयार किया। यूट्यूब और सोशल मीडिया के माध्यम से अपील करने के बाद 1.3 मिलियन येन से अधिक का समर्थन प्राप्त हुआ। श्री कावागुची, जिन्होंने मूल रूप से 300,000 येन का लक्ष्य निर्धारित किया था, कहते हैं, ``यह आश्वस्त करने वाला था।''

स्टोर क्षेत्र 25 त्सुबो है, और काउंटर पर सीटों की संख्या 6 और टाटामी कमरे में 16 से 24 है। मेनू में "नाहयान का रामेन" (880 येन), "हयान का रामेन केवल छात्रों के लिए" (780 येन), तला हुआ चिकन सेट (850 येन), और "सैल्मन तिल अचार सेट" (1,000 येन) जैसे निर्धारित भोजन शामिल हैं। तैयार करें। टेकआउट के लिए भी उपलब्ध है। शाम को, रेस्तरां केवल आरक्षण के आधार पर खुला रहता है और 8-कोर्स, ऑल-यू-कैन-ड्रिंक कोर्स (5,000 येन) प्रदान करता है।

कावागुची ने कहा, ``जैसा कि हम व्यवसाय फिर से शुरू करते हैं, मैं अपने नियमित ग्राहकों को उनके समर्थन और गर्मजोशी से समर्थन के लिए धन्यवाद देना चाहता हूं।'' वह मुस्कुराते हुए कहते हैं, ``मैं चाहता हूं कि यह एक ऐसी जगह बने जहां दोस्त इकट्ठा हो सकें और मौज-मस्ती कर सकें।''

व्यावसायिक घंटे 11:00 से 14:30 बजे तक हैं। शनिवार, रविवार और सार्वजनिक छुट्टियों पर बंद रहता है।