17 जून को, "कीका जोज़ो" (होटारुदानी, असामुशी, आओमोरी सिटी), जिसमें एक शिल्प बियर शराब की भठ्ठी और नल कक्ष है, असामुशी ओनसेन क्षेत्र में खोला गया।

इस रेस्तरां की अवधारणा असामुशी ओनसेन के भोजन और जलवायु को ध्यान में रखते हुए बीयर बनाना है। दुकान शुरू करने वाले श्री कीता मारुयामा, मारुयामा गनपाउडर शॉप (आओमोरी सिटी) के तीसरी पीढ़ी के मालिक हैं, जो आतिशबाजी प्रदर्शन की योजना बनाने और लॉन्च करने में शामिल है। ऐसा कहा जाता है कि स्टोर का नाम हॉटरुदानी नामक स्थान के नाम पर रखा गया था क्योंकि असामुशी जुगनूओं के लिए एक दर्शनीय स्थान है।

श्री मारुयामा को क्राफ्ट बियर पसंद है, और यह सब तब शुरू हुआ जब उन्होंने टोनो ब्रूअरी (टोनो सिटी, इवाते प्रीफेक्चर) से क्राफ्ट बियर पी और प्रभावित हुए। मारुयामा कहती हैं, ''इसे पीना आसान था और यह फल जैसा था और मैं इसे खुद बनाना चाहती थी।'' “जब मैं विचार कर रहा था कि क्या मैं एक नया व्यवसाय शुरू कर सकता हूं, तो कोरोनोवायरस महामारी के प्रभाव के कारण आतिशबाजी बनाने का मेरा मुख्य व्यवसाय बंद हो गया।

श्री मारुयामा ने कहा कि उन्होंने उद्घाटन के लिए असामुशी को स्थान के रूप में चुना, ``क्योंकि मुझे लगा कि बीयर और गर्म झरनों के बीच एक मजबूत संबंध है, और मेरा आतिशबाजी उत्सव के साथ संबंध था।'' उन्होंने यह भी कहा, "मैं समुदाय में जड़ें जमाना चाहता हूं और टोफू की दुकान या सोया सॉस की दुकान की तरह बनना चाहता हूं जो शहर में मौजूद रहेगी।"

शराब की भठ्ठी सहित स्टोर क्षेत्र लगभग 27 त्सुबो है। इसमें 8 काउंटर सीटें और 4 टेबल सीटें हैं। एक खाली स्टोर जो बैंक हुआ करता था उसका नवीनीकरण किया गया। जिन स्थानों का उपयोग किया जा सकता है, जैसे कि फर्श और पीछे की तिजोरी, उन्हें वैसे ही छोड़ दिया जाता है, और एक प्लास्टरयुक्त फिक्स्चर काउंटर स्थापित किया जाता है।

मेनू में विभिन्न बियर शैलियों के साथ 3-4 प्रकार की क्राफ्ट बियर शामिल हैं, जिसमें प्रमुख बियर "कीका" (आधा = 700 येन, 1 पिंट = 1,000 येन) शामिल है। मारुयामा कहती हैं, "हॉटरूबी अंगूर, नीबू और तरबूज की खुशबू वाली एक पीली शराब है। यह मूल रूप से क्लासिक है, इसलिए इसे उन लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है जो क्राफ्ट बियर में नए हैं।" एओमोरी के इतालवी रेस्तरां "अल सेंट्रो" और नानबू-चो के "ओरिगो" से ड्राफ्ट बियर और ऐपेटाइज़र, जो कार्यक्रमों में कैनेलिस और ब्रेड बेचते हैं, भी उपलब्ध होंगे।

श्री मारुयामा अपनी भविष्य की संभावनाओं के बारे में बात करते हुए कहते हैं, "देर-सवेर, मैं सरायों के लिए विशेष शराब बनाने पर काम करना चाहता हूँ।" उन्होंने उत्साहपूर्वक कहा, "काश मैं एक बीयर बना पाता जिसे असामुशी के मुख्य व्यंजन, समुद्री भोजन के साथ जोड़ा जा सके। मैं इसका आनंद लेने का एक तरीका प्रस्तावित करना चाहता हूं क्योंकि यह मौजूद है।"

व्यावसायिक घंटे 12:00 से 20:00 बजे तक हैं। सोमवार को बंद रहता है.