कॉफ़ी स्पेशलिटी स्टोर "यादोरिगी कॉफ़ी रोस्टर्स" (शिनागावा-चो, हिरोसाकी सिटी, टेल 0172-78-3376 ) 18 जून को खुला।

यह दुकान हैंड-ड्रिप टेक-आउट कॉफ़ी और घर में भुनी हुई कॉफ़ी बीन्स बेचती है। श्री मासातोशी सकुराडा, एक कॉफी प्रेमी, जिन्होंने पिछले साल जून में कंपनी के कर्मचारी के रूप में अपनी नौकरी छोड़ दी और स्वतंत्र हो गए, मालिक के रूप में कार्य करते हैं।

"मैं केवल डिब्बाबंद कॉफी पीता था, लेकिन मैं अपनी पत्नी द्वारा बनाई गई हाथ से टपकी कॉफी की स्वादिष्टता से इतना प्रभावित हुआ कि मैंने खुद कॉफी बनाना शुरू कर दिया," सकुरदा कहते हैं। उसके बाद, वह केवल हाथ से टपकने से संतुष्ट नहीं था, और भूनने और कॉफी बीन्स के बारे में विशेष हो गया।

"दुकान का नाम मिस्टलेटो की फूलों की भाषा से आता है, जिसमें 'धैर्य' और 'कठिनाइयों पर काबू पाने' जैसे शब्द हैं," सकुरदा कहते हैं। स्टोर में केवल एक काउंटर है, और स्टोर के पिछले हिस्से में भूनने का काम किया जाता है। श्री सकुरादा मुस्कराते हुए कहते हैं, "मेरे दिमाग में केवल एक टाइल वाली दीवार थी, इसलिए मैंने उन्हें अपने सामने बनाने के लिए कहा। मैं किसी दिन अपना खुद का स्टोर बनाना चाहता था, इसलिए मैं केवल उन लोगों को धन्यवाद दे सकता हूं जो इसमें शामिल थे।" दुकान खोलना।" दिखाओ

मेनू केवल हैंड ड्रिप कॉफी (हॉट = 400 येन, आइस्ड = 430 येन) है। गर्म 250 मिली या अधिक है और बर्फ 350 मिली या अधिक है। “नियमित कॉफ़ी से कहीं अधिक,” श्री सकुराडा ने कहा। कॉफी बीन्स के लिए, "मिस्टलेटो ब्लेंड" (200 ग्राम = 1,200 येन), ब्राजील और इंडोनेशिया जैसे एकल मूल (200 ग्राम = 1,300 येन ~), और ड्रिप बैग (140 येन ~) भी उपलब्ध हैं।

श्री सकुरादा ने आत्मविश्वास से कहा, "मैंने कीमत कम रखी ताकि आप यूं ही कॉफी पी सकें। मैं कीमत निर्धारित करने में सक्षम था क्योंकि मैं अकेले काम कर रहा था।" "मैं अभी भी घबराया हुआ हूं क्योंकि यह अभी शुरू हुआ है, और कुछ चीजें हैं जिनका मैं उपयोग नहीं कर रहा हूं, लेकिन मैं एक ऐसी दुकान बनाना चाहता हूं जहां बहुत से लोग हैंड-ड्रिप कॉफी पी सकें," उन्होंने कहा।

व्यावसायिक घंटे 8:00 से 16:00 बजे तक हैं। गुरुवार को बंद।