आओमोरी की रेमन शॉप "निबोशी केत्सुशा पैशन बिली" (इशी ओकाबे, आओमोरी सिटी) को 1 मार्च को "जुन्जो कैफे कुरोबारा नट्स (कुरोबारा नट्स)" (टेली 017-715-0896 ) के रूप में नवीनीकृत किया गया था।

बिली, जो 2012 में खोला गया था, ने अपनी व्यावसायिक शैली को बदल दिया और जापानी शैली की स्पेगेटी और मसाला करी परोसने वाली एक कॉफी शॉप बन गई जिसे चॉपस्टिक के साथ खाया जा सकता है। प्रबंधन अपरिवर्तित रहता है, NON'S CAFE Group।

नॉन कैफे ग्रुप के अध्यक्ष श्री मिचियासु उएदा ने "मेन्या ज़ेटन" (ग्रीन 2) खोला, जो मुख्य रूप से रेमन परोसता है, जो इजाकाया "नीरा बैंचो" और "हैंडसम शोकुडो" चलाने के बाद एक लोकप्रिय मेनू था। "अब तक, मैंने उन स्टोरों को चुनौती दी है जो हार्मोन, जिन्किस्कन, प्लम वाइन और पोटैटो शोचू के विशेषज्ञ हैं।

"10 साल पहले की तुलना में रेमन की दुकानों की संख्या में वृद्धि हुई है, और मुझे लगने लगा कि मुझे एक नई चुनौती की आवश्यकता है।

श्री उएडा के अनुसार, पहले वे उद्योग बदलने के बजाय एक नई कॉफी शॉप खोलने की सोच रहे थे। वह कोरोना संकट से पहले एक स्टोर खोलने के लिए जगह की तलाश कर रहे थे, लेकिन जब शर्तें पूरी नहीं हुईं और यह मुश्किल था, तो उन्होंने "बिली" की व्यावसायिक श्रेणी को बदलने के बारे में सोचना शुरू किया। "मैंने एक रेस्तरां खोलने के बारे में सोचा जो एक नया मेनू पेश करता है, और जो पास्ता मैं भोजन के रूप में खाता था, उसने मुझे एक संकेत दिया," उएदा कहते हैं।

मैं मेनू विकास के साथ संघर्ष कर रहा था। प्रान्त के बाहर कई बार दौरा किया और शोध किया। विषय जापानी और पश्चिमी शैलियों का एक संयोजन है, सूखे सार्डिन पर आधारित 'कुरोबारा निबोशी' (980 येन) स्पेगेटी के साथ, `` हमाजिरु मेंताइको'' जो मेंटाको स्पेगेटी और नमक रेमन का सहयोग है, और एक संयोजन है बोनिटो सॉस और कार्बोनारा का। "कात्सुओ नो कार्बनारा" (सभी 1,200 येन) उएडा का गौरवपूर्ण उत्पाद है।

स्टोर क्षेत्र 30 tsubo है, और सीटों की संख्या 35 है। रेस्तरां का इंटीरियर 80 के दशक से प्रेरित है, और प्रकाश व्यवस्था हांगकांग से आयात की गई थी। स्टोर में स्थापित नियॉन अक्षरों को "सेनफुकु वानराई" की अवधारणा के कारण अपनाया गया था, जिसका अर्थ है ग्राहकों की खुशी के बारे में सोचना।

मेनू में दशी नट्टो (1,080 येन), नेपल्स मंत्र (980 येन), और बहुत कुछ शामिल हैं। दोपहर के भोजन (11:00-13:00) के दौरान, 980 येन के सूप के साथ दोपहर के भोजन का मेनू है। चिकन करी (880 येन), दो प्रकार के ऐगेक (1,200 येन), मिश्रित कॉफी (400 येन), ताजा स्ट्रॉबेरी का रस और कारमेल कॉफी (580 येन) भी उपलब्ध हैं। एक सीमित मेनू भी उपलब्ध होगा।

श्री उएदा मुस्कराते हुए कहते हैं, "हमने एक ऐसा रेस्तरां बनाया है जहां आप एक असाधारण अनुभव का आनंद ले सकते हैं। अभी भी ऐसी कई चीजें हैं जिनके बारे में हम विशेष रूप से ध्यान देना चाहते हैं, लेकिन हम एक ऐसा रेस्तरां बनाना जारी रखना चाहते हैं जिसका ग्राहक आनंद ले सकें।"

व्यवसाय का समय 11:00 से 15:00 और 17:00 से 20:00 तक है। मंगलवार और पहले और तीसरे सोमवार को बंद रहता है। फिलहाल, यह केवल दोपहर के भोजन के लिए खुला रहेगा और दोपहर के भोजन का मेनू पेश करेगा।