रेमन की दुकान "चुकासोबा मारुमी" (हिरोसाकी शहर के द्वार के बाहर) को खुले हुए एक महीना बीत चुका है।

मारुमी पूर्वनिर्मित "कडोगे 4-चोम शोकुडो" की साइट पर खोला गया, जो 2021 में बंद हो गया। मालिक, युकी इशियोका, "सरल रेमन प्रदान करना चाहते थे जिसका आनंद सभी उम्र के पुरुष और महिलाएं ले सकें।" एक खंभे पर रखें।

क्यूशू में एक चैम्पोन स्पेशियलिटी स्टोर में काम करने के बाद, मिस्टर इशीओका 24 साल की उम्र में हिरोसाकी लौट आए। शहर के एक होटल के उद्घाटन में शामिल होने के बाद, वे स्वतंत्र हो गए। मैं हिरोसाकी में एक रेस्तरां चलाता था, लेकिन नए कोरोनवायरस के प्रसार के कारण, मैंने सभी दुकानें बंद कर दीं। "मैं कोरोना काल के दौरान शुल्क ले रहा था," श्री इशीओका ने कहा। "दरअसल, मैंने अभी तक अपने परिवार को नहीं बताया है कि मैंने रेस्तरां शुरू किया है," वह मुस्कराते हुए कहते हैं।

स्टोर क्षेत्र 7.5 tsubo है, और सीटों की संख्या काउंटर पर 7 सीटें और मेज पर 4 सीटें हैं। पिछले प्रीफैब्रिकेटेड स्टोर का आकार आधा कर दिया गया था, और श्री इशिओका ने जितना संभव हो उतना इंटीरियर किया। ग्राहकों की सेवा करना आसान बनाने के लिए काउंटर टेबल को नीचे कर दिया गया था।

श्री इशीओका का कहना है कि उद्घाटन की तारीख 28 जनवरी है, लेकिन यह वास्तव में एक पूर्व-उद्घाटन था। वाणिज्यिक उपयोग के लिए उबले हुए नूडल मशीन जैसे उपकरणों के आने में देरी हुई और ऐसा लगा कि इसे समय पर बनाना संभव नहीं होगा। "प्री-ओपनिंग डे अब ओपनिंग डे बन गया है," मिस्टर इशीओका ने कहा। कहा जाता है कि जिन उपकरणों में देरी हुई थी, वे अब पूरे हो गए हैं।

मेनू में चीनी नूडल्स (मध्यम = 580 येन, बड़े = 680 येन), मिसो रेमन (मध्यम = 680 येन, बड़े = 780 येन), चावल (मध्यम = 100 येन, बड़े = 200 येन) शामिल हैं। अजितामा (100 येन), चार सिउ (200 येन), हरा प्याज (150 येन) और अन्य टॉपिंग उपलब्ध हैं। यदि आप रेमन का कटोरा ऑर्डर करते हैं, तो आप चावल के गोले और लंच बॉक्स ला सकते हैं।

उद्घाटन के एक महीना हो गया है, और मुझे ऑपरेशन की आदत हो गई है, और मैं करी (580 येन, मिनी आकार = 220 येन) जैसे मेनू को जोड़ने में सक्षम हूं। श्री इशीओका कहते हैं, "पड़ोस में ऐसे लोग हैं जो बार-बार ग्राहक बन गए हैं, और हमारी बातचीत होती है, 'क्या आप फिर से आए?'

काम का समय 11:00 से 16:00 बजे तक है। बुधवार को बंद रहता है।