करी स्पेशलिटी स्टोर "करी एंड कॉफ़ी कावाशिमा" (डोटेमाची, हिरोसाकी सिटी, दूरभाष 0172-34-8800 ) ने 1 फरवरी को अपनी 50वीं वर्षगांठ मनाई।

इस रेस्टोरेंट को 25 साल की उम्र में त्सुयोशी कवाशिमा ने 1973 में खोला था। बहुत अधिक मात्रा वाले करी चावल छात्रों द्वारा समर्थित हैं, और कई रिपीटर्स हैं। आज, ग्राहक जो वहां खाते थे जब वे छात्र थे अपने बच्चों के साथ आते हैं, और ऐसे ग्राहक भी हैं जो प्रीफेक्चर के बाहर से हिरोसाकी आते हैं। बताया जाता है कि स्टोर खुलने के 50 साल बाद से कुछ ग्राहक यहां आ रहे हैं।

त्सुयोशी ने शुरुआत में अपनी मां चियोको के साथ रेस्तरां शुरू किया। 2004 से (हेइसी 16), वह और उनकी पत्नी, मारिको, एक तीन-व्यक्ति टीम बन गए, लेकिन चियोको ने 2006 (हेइसी 18) में रेस्तरां छोड़ दिया, और उनका बेटा ताकाहिरो 2012 (हेइसी 24) में शामिल हो गया। इसे संचालित करने का निर्णय लिया गया तीन-व्यक्ति प्रणाली के साथ।

50 वीं वर्षगांठ की स्मृति में, 1 फरवरी से 5 फरवरी तक, हमने "करी उडोन" बेचा, जिसे स्थापना की शुरुआत में पेश किया गया था। ताकेशी मुस्कुराते हुए कहते हैं, "यह एक लोकप्रिय मेनू आइटम था, लेकिन हमने इसे बनाने में लगे समय और प्रयास के कारण इसे पेश नहीं करने का फैसला किया।" इसके अलावा, यह कहा जाता है कि उन्होंने नान, बीफ बाउल और नियति के बजाय रोटी के साथ करी परोसी।

स्थापना के समय मेन्यू में करी चावल 100 येन था, लेकिन अब यह 880 येन है। सुयोशी के मुताबिक, बढ़ती कीमतों और ईंधन की कीमतों के कारण कीमतों को बनाए रखना मुश्किल है, लेकिन वह कीमतों में और बढ़ोतरी से बचना चाहते हैं। "छोटी करी (सलाद के साथ)" (780 येन) मारिको का विचार था, और "आमलेट करी" (1,100 येन) ताकाहिरो द्वारा बनाई गई थी। कुछ नियमित ग्राहक टॉपिंग का ऑर्डर देते हैं जो मेनू पर नहीं हैं, या गुप्त मेनू के अस्तित्व के बारे में जानते हैं।

74 साल की उम्र में, त्सुयोशी, जो अपने शेष जीवन के लिए काम करना जारी रखने का लक्ष्य बना रहे हैं, कहते हैं, "हमारे ग्राहकों के लिए धन्यवाद, हम यहां 50 साल से हैं। जब तक मेरा स्वास्थ्य रहेगा, मैं काम करना जारी रखूंगा।" दुकान का अच्छे से ख्याल रखना।" श्री ताकाहिरो ने अपना उत्साह दिखाते हुए कहा, "रेस्तरां की शैली को बनाए रखते हुए, मैं एक नए मेनू के साथ आना चाहूंगा।"

व्यवसाय का समय 11:00 से 16:30 तक है। गुरुवार को बंद।