आओमोरी ताइशोकेन के आओमोरी नए ब्रांड में इकेई रेमेन "नोरोया"
12 दिसंबर को आओमोरी चुओ गाकुइन विश्वविद्यालय के पास, एक रेमन स्पेशलिटी स्टोर "इकेई रेमन ओडोका जिकिडेन आओमोरी नोरोया" (नोजिरी इमाडा, आओमोरी सिटी) खोला गया।
यह "आओमोरी ताइशोकेन" का एक नया ब्रांड है, जिसके आओमोरी प्रान्त में तीन स्टोर हैं, और इकेई रेमन प्रदान करता है। मालिक, सुनाताका नोरो, काशीवा, चिबा में रेमन की दुकान "ओडौया" के मालिक हिरोमासा शिमिज़ु के व्यक्तित्व से प्यार हो गया, और इकेई रेमन बनाने का तरीका सीखा, जिससे रेस्तरां का उद्घाटन हुआ।
श्री नोरो ने पिछले साल फरवरी में अपनी हड्डी तोड़ दी थी, और कहा जाता है कि स्वास्थ्य लाभ के दौरान उन्हें इंटरनेट पर "ओडौया" के श्री शिमिज़ु के बारे में पता चला। नोरो कहते हैं, "मैं अपॉइंटमेंट के बिना वहां गया था क्योंकि मैं वहां नहीं रह सकता था, लेकिन उन्होंने मुझे स्वीकार किया और मुझे इकेई रेमन बनाना सिखाया। यह तब भी था जब मैं एक नए रेमन ब्रांड की कल्पना कर रहा था।"
मैंने श्री शिमिज़ु के साथ काम करते हुए रेमन बनाना सीखा, लेकिन श्री नोरो ने खुद सोचा कि स्वाद को कैसे समायोजित किया जाए और सूप कैसे बनाया जाए, और इसे इस तरह से बनाया कि इसे पुन: पेश किया जा सके। नोरो कहते हैं, "मैं केवल उद्घाटन के बारे में चिंतित हूं, और मैं अभी भी रेमन नहीं बना पाया हूं जिससे मैं 100% संतुष्ट हूं। जिस तरह से पोर्क की हड्डियों को मिलाया जाता है, वह स्वाद को अलग बनाता है। मुझे लगता है कि रेमन कोई जवाब नहीं होने के बारे में है।"
स्टोर क्षेत्र 30 tsubo है, और 12 टेबल सीटें और 12 काउंटर सीटें हैं। किचन खुला है ताकि आप देख सकें कि किस तरह चिकन की हड्डियां और पोर्क की हड्डियां मिलाई जा रही हैं और काउंटर से बाहर निकाली जा रही हैं। "रेमन एक अवकाश गतिविधि है। मैं चाहता हूं कि लोग रेमन का आनंद एक 'कहानी' के रूप में लें, साथ ही YouTube पर जानकारी प्रसारित करें।"
मेन्यू में रेमन (800 येन) और पोर्क नूडल्स (950 येन), स्वाद वाले अंडे, "अधिक पालक", समुद्री शैवाल (5 टुकड़े), रॉक समुद्री शैवाल (100 येन), और जापानी शैली के हरे प्याज (150 येन) जैसे टॉपिंग शामिल हैं। . मेन्यू जैसे हरा प्याज रेमन और मसालेदार हरा प्याज रेमन भी तैयार किया जा रहा है।
खुलने के पहले दिन की सभी बिक्री बाल कल्याण सुविधाओं को दान कर दी जाएगी। श्री नोरो ने कहा, "मैं रॉयल रोड द्वारा सीधे सिखाए जाने की शर्त के रूप में समाज में योगदान करने में सक्षम था। पहले दिन, ग्राहकों ने स्टोर के खुलने से पहले ही उसके चारों ओर लाइन लगा दी, और श्री शिमिज़ु दौड़ पड़े। "मैं रेमन के माध्यम से आओमोरी के लोगों का मनोरंजन करना चाहता हूं। मैं आज और परसों की तुलना में कल बेहतर रेमन बनाना चाहता हूं।"
व्यवसाय का समय 11:00 से 15:00 और 17:00 से 21:00 तक है। मंगलवार को बंद रहता है।
