आओमोरी में पके हुए कन्फेक्शनरी की दुकान "फ्रॉमेज" में मुख्य रूप से स्थानीय सामग्रियों से बने पनीर का हलवा शामिल है
बेक्ड कन्फेक्शनरी शॉप "फ्रॉमेज" (कनाज़ावा, एओमोरी सिटी, टेल 017-711-8432 ) 22 अक्टूबर को खुली।
यह स्टोर मुख्य रूप से पुडिंग, मफिन और क्रीम पनीर का उपयोग करने वाले फाइनेंसरों से संबंधित है। मालिक, आयुमु कागाया, पनीर पसंद करते हैं, इसलिए रेस्तरां का नाम "फ़्रेमेज" है, जिसका फ्रेंच में अर्थ पनीर है।
कागया एक नर्सरी टीचर के रूप में काम करती थी, लेकिन उसकी पीठ में चोट लगने के बाद वह सेवानिवृत्त हो गई। उसके बाद मैंने एक रेस्टोरेंट में काम किया। "मैं एक नौकरी करना चाहता था जहां मैं अपने परिवार के साथ समय बिता सकूं। मैंने एक स्टोर खोलने का फैसला किया क्योंकि मुझे मिठाई बनाना पसंद था और क्योंकि संपत्ति के मालिक ने मुझे बताया कि मैं इसे आपको किराए पर दे सकता हूं। मैंने यह किया," उन्होंने कहते हैं।
तीन प्रकार के पुडिंग होते हैं जो सामग्री के स्वाद का सबसे अधिक उपयोग करते हैं। कागया कहते हैं, "क्रीम ब्रूली और मफिन उन लोगों के लिए मानक मेनू आइटम हैं जिन्हें पनीर पसंद नहीं है।" उन्होंने खुद को कन्फेक्शनरी बनाना सिखाया, और उन्होंने उद्यमिता परामर्श के प्रभारी व्यक्ति और उनके परिवार को उन्हें चखने के लिए कहते हुए परीक्षण प्रस्तुतियों को दोहराया, और अंत में वर्तमान नुस्खा पर पहुंचे जो आओमोरी प्रान्त से दूध और अंडे का उपयोग करता है।
मेनू में "चीज़ पुडिंग / नॉर्मल" (410 येन), "चीज़ पुडिंग / मटका", "चीज़ पुडिंग / चॉकलेट" (432 येन), "क्रीम ब्रूली" (372 येन), "डेली मफिन" (270 येन), "फाइनेंसर" (बड़ा = 162 येन, छोटा = 108 येन)। हलवा के लिए टॉपिंग के रूप में घर का बना "कारमेल" और "काला शहद" (सभी के लिए 22 येन) तैयार करें। पेय "हॉट कॉफी" और "आइस कॉफी" (218 येन ऊपर), "कैप्पुकिनो" और "आइस कैफे लट्टे" (238 येन ऊपर) हैं।
भविष्य के बारे में, श्री कागया ने कहा, "मैं पके हुए कन्फेक्शनरी मेनू की संख्या बढ़ाना चाहता हूं। अभी भी कुछ चीजें हैं जिन्हें मैं संभाल नहीं सकता, लेकिन अगर मेरे पास अवसर है, तो मैं एक इवेंट में एक स्टोर खोलने की कोशिश करना चाहूंगा।" "
