आओमोरी के ओहिरू गोहन नो मिसे यायोरी (1 फुरुकावा, आओमोरी सिटी, दूरभाष 017-775-0383 ) ने 3 अगस्त को अपनी 22वीं वर्षगांठ मनाई।

यह रेस्टोरेंट स्थानीय सामग्री और मौसमी सब्जियों का उपयोग करके घर का बना भोजन प्रदान करता है। हिरोकी वाडा और उनकी पत्नी ताकाको, एक पोषण विशेषज्ञ द्वारा चलाए जा रहे हैं। स्टोर शोवा-डोरी और यामिस-डोरी के करीब है, जो कि दुकानों से घिरा क्षेत्र है, और आमतौर पर स्थानीय निवासियों, दुकान क्लर्कों, कार्यालय कर्मचारियों और शनिवार को क्लब की गतिविधियों से लौटने वाले छात्रों द्वारा अक्सर किया जाता है।

मछली केंद्रीय थोक बाजार में नीलामी में खरीदी जाती है। हिरोकी, जिसका शौक मछली पकड़ना है, बड़े लोगों को काटता है। साइड डिश एओमोरी से घर में पकाए गए व्यंजन हैं और साइड डिश जिनका अनुकरण किया जा सकता है। ताकाको कहते हैं, "दोपहर का भोजन सबसे महत्वपूर्ण चीज़ है। ऐसा कहा जाता है कि एक दिन में 30 व्यंजन आदर्श हैं। सब्जियां सिर्फ सलाद ही नहीं, गर्म सब्जियां भी होती हैं, जिससे आपको पर्याप्त पोषण मिल सके। अकेले रहने वाले ग्राहकों की संख्या जो "अपने खाने की आदतों को ठीक करना चाहते हैं" में वृद्धि हुई है, और कहा जाता है कि ग्राहक उन्हें "माँ" कहने लगे।

मेन्यू में "हिरुमा नो गोहन" (900 येन) शामिल है, जो मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में मांस और मछली दोनों व्यंजन के साथ आता है, "ओमाकेस" (800 येन) जहां आप मांस या मछली, चावल के कटोरे जैसे सीफूड कटोरे, आमलेट चुन सकते हैं। चावल, और करी। "किगुरे" (बाजार मूल्य) जैसे एक-प्लेट व्यंजन, कॉफी (400 येन), आइस्ड कॉफी (450 येन, 200 येन प्रत्येक दोपहर के भोजन के लिए) तैयार किए जाते हैं। बेंटो (अग्रिम आदेश आवश्यक) और टेकआउट भी उपलब्ध हैं।

"याकीबोशी रामेन," जो कि रेस्तरां के पहली बार खुलने पर एक नियमित मेनू आइटम था, अब केवल "रेमन डेज़" पर पेश किया जाता है, जो बेंटो ऑर्डर में वृद्धि और तेजी से वृद्धि के कारण वर्ष में 3 से 4 बार आयोजित किया जाता है। यकीबोशी की कीमत। "मैं इसे उन ग्राहकों के लिए बनाता हूं जो रेमन के स्वाद को नहीं भूल सकते," ताकाको कहते हैं।

हिरोकी कहते हैं, "मौसमी खाने योग्य जंगली पौधे और मशरूम भी स्टोर पर बेचे जाते हैं। उन्हें पहाड़ों से उठाया जाता है और परोसा जाता है। वसंत ऋतु में, अगर हम भाग्यशाली हैं, तो हम दुर्लभ खाद्य जंगली पौधों जैसे कि सोडेको (पहाड़ के रूप में भी जाना जाता है) की सेवा कर सकते हैं। शतावरी)। गिरना स्वाभाविक है। मैं चाहता हूं कि लोग नेमको मशरूम और मैटेक मशरूम की प्रतीक्षा करें।

ताकाको मुस्कराते हुए कहते हैं, "मैं कई सालों से ऐसा कर रहा हूं, इसलिए पर्यटकों की संख्या में वृद्धि हुई है, लेकिन मैं यहां हर दिन आने वाले स्थानीय ग्राहकों को संजोना चाहता हूं। मैं घर में खाना पकाने के महत्व को बताना जारी रखना चाहता हूं।" "

काम के घंटे 11:30 से 14:00 और 17:30 से 21:00 (गुरुवार से शनिवार) तक हैं। रविवार और सार्वजनिक छुट्टियों पर बंद रहता है।