ক্যাফে "LIEN" (মোমোজাওয়া, হিরোসাকি সিটি) মাউন্ট ইওয়াকির পাদদেশে ওদাগিরি ফার্মের সরাসরি বিক্রয় অফিসের ভিতরে 24শে সেপ্টেম্বর খুলবে৷

``লিয়ান', যা কিকিওনোতে 2023 সালের মে পর্যন্ত খোলা ছিল, স্থানান্তরিত হয়েছে এবং খোলা হয়েছে। ``লিয়ান' ছিল একটি রিজার্ভেশন-শুধু ব্যক্তিগত ক্যাফে যা মূলত ডেলি খাবার সরবরাহ করত। মালিক, মিয়ুকি সাইতো, ``ডাকেকিমি'' ব্র্যান্ডের ভুট্টার একজন কৃষক, এবং বেন্টো লাঞ্চ তৈরির বিষয়ে অনুরোধ ও পরামর্শ পাওয়ার পর এবং তার সন্তানদের লালন-পালন করা শেষ করার কারণে 2018 সালে ব্যবসা শুরু করেছিলেন।

নতুন অবস্থানটি প্রায় 24 টিসুবো এলাকা সহ একটি গ্যারেজ। গ্যারেজের এক কোণে একটি রান্নার জায়গা তৈরি করা হয়েছে, এবং গ্যারেজটি ক্যাম্পিং সরঞ্জাম এবং বহিরঙ্গন পণ্যগুলি সঞ্চয় করার জন্য একটি মুক্ত স্থান হিসাবে অবাধে ব্যবহার করা যেতে পারে। সাইতো বলেছেন, ''আমার আসল লক্ষ্য ছিল ডেকে কিমির সরাসরি বিক্রয় দোকানে একটি ক্যাফে চালানো। স্থান পরিবর্তনের মাধ্যমে, আমি অবশেষে আমার স্বপ্নকে সত্যি করতে সক্ষম হয়েছি।''

মিঃ সাইতোর মতে, তিনি রান্নাঘরের বিন্যাস সম্পর্কে বিশেষভাবে সচেতন ছিলেন। পুরানো বিবিধ পণ্য এবং Koginzashi অভ্যন্তর সজ্জা ইনস্টল করা হয়. মিস্টার সাইতো হাসিমুখে বলেন, ''শৌখিন হিসেবে আমি অনেক কিছু তৈরি করেছি, তাই বিশদটি একটু রুক্ষ ছিল, কিন্তু অন্যদিকে, এটি খুব সুস্বাদু হয়ে উঠেছে।''

মেনুটি মূলত শুধুমাত্র টেকআউট। টেককিমির কর্ন স্যুপ, কোল্ড ব্রু আইসড কফি, নন-অ্যালকোহলিক মোজিটো (৩৫০ ইয়েন বা তার বেশি), ১০০% হিরোসাকি আপেল জুস (৩০০ ইয়েন) ইত্যাদি। অ্যাপল পাই (350 ইয়েন) এবং মিষ্টিও পাওয়া যাবে এবং বেন্টো বক্স (1,200 ইয়েন) অগ্রিম সংরক্ষণের সাথে পাওয়া যাবে। ''আমরা একটি নির্দিষ্ট মেনুতে লেগে থাকতে চাই না, তবে ঋতুর উপর নির্ভর করে এবং সেই দিন স্টকে কী আছে তার উপর নির্ভর করে এটি পরিবর্তন করি,'' সাইতো বলে৷

একটি উদ্বোধনী ইভেন্ট হিসাবে, কোগিনজাশি শিল্পী ইয়োকো সাতোর একটি কর্মশালা 24 এবং 25শে সেপ্টেম্বর অনুষ্ঠিত হবে। আপনি একটি রিজার্ভেশন না করে কর্মশালায় অংশগ্রহণ করতে পারেন, এবং আপনি মূল ট্যাপেস্ট্রি এবং কোগিন গাছ সেলাই করতে পারেন। ইভেন্টের দিনে, জাতিগত রেস্তোরাঁ "জৈনিক" (কিকিউনো) থেকে স্যান্ডউইচের মতো স্ন্যাকসও বিক্রি করা হবে।

মিঃ সাইতো বলেছেন, ``মাউন্ট ইওয়াকির আশেপাশের অঞ্চলে অনেক আকর্ষণ রয়েছে, যেমন উষ্ণ প্রস্রবণ এবং বহিরঙ্গন কার্যকলাপ। আমরা চাই যদি আপনি কেবল বেড়াতে যান, বা আপনি যদি গাড়ি চালান তবে নির্দ্বিধায় থামুন। .আমরা এমন একটি দোকান তৈরি করতে চাই যা লোকেদের ভাবতে বাধ্য করে, ``আজ মজার ছিল।'' ” তিনি উত্সাহের সাথে বললেন।

ব্যবসার সময় 10:00 থেকে 15:00 পর্যন্ত। SNS-এ নিয়মিত ছুটি ঘোষণা করা হবে। শীতকালে বন্ধ (তুষারপাতের উপর নির্ভর করে)।