ফ্রেম, হিরোসাকিতে একটি রোটিসেরি চিকেন স্পেশালিটি স্টোর, ইয়োকোহামা থেকে চলে আসা মালিকের সাথে এর ২য় বার্ষিকী উদযাপন করছে।
মারুতোরি ডাইনিং ফ্লেম (হিরোসাকি সিটি একিমেই, TEL 050-8883-6480 ), হিরোসাকি স্টেশনের কাছে একটি পশ্চিমা-শৈলীর ডাইনিং রেস্তোরাঁ, 3রা এপ্রিল তার দ্বিতীয় বার্ষিকী উদযাপন করেছে।
এই রেস্তোরাঁটি মূলত রোটিসেরি চিকেন পরিবেশন করে। রোটিসেরি চিকেন হল একটি ফরাসি খাবার যেখানে একটি আস্ত মুরগিকে ভেষজ এবং মশলা দিয়ে সিজন করা হয় এবং তারপর একটি বিশেষ চুলায় দীর্ঘ সময়ের জন্য ভাজা হয়। ইয়োকোহামা থেকে ইয়োশিহিরো ওকাজাকি করোনভাইরাস মহামারী চলাকালীন 2022 সালে তার ব্যবসা খোলেন।
মিঃ ওকাজাকি টোকিওর রেস্তোরাঁগুলিতে অভিজ্ঞতা অর্জন করেছিলেন এবং শিনবাশিতে একটি রোটিসেরি চিকেন স্পেশালিটি রেস্তোরাঁয় কাজ করার পরে, তিনি এমন একটি রেস্তোরাঁ খোলার কথা ভাবতে শুরু করেছিলেন যেটি একদিন রোটিসেরি চিকেন পরিবেশন করবে। মিঃ ওকাজাকির স্ত্রী, আয়না, হিরোসাকির বাসিন্দা, তাই 2019 সালে যখন তাদের বিয়ে হয়েছিল তখন তিনি একটি আই-টার্ন করেছিলেন। হিরোসাকিতে নিজের ব্যবসা খোলার লক্ষ্যে, তিনি হিরোসাকিতে আরও অভিজ্ঞতা অর্জন করেন এবং 2022 সালে স্বাধীন হন।
পিছনে তাকিয়ে, ওকাজাকি বলেছেন, ``আমরা এমন একটি জায়গায় দুই বছর ধরে খোলার কাজ চালিয়ে যেতে পেরেছিলাম যেখানে আমরা কাউকে চিনতাম না তার কারণ হল হিরোসাকির লোকেদের সাথে এবং আমাদের ব্যবসা ব্যবহার করা লোকেদের সাথে আমাদের সংযোগ ছিল।' '
প্রথম বছরের দিকে ফিরে তাকালে, যা করোনভাইরাস মহামারীর কারণে একটি কঠিন ছিল, ওকাজাকি বলেছিলেন, ``আমরা যখন প্রথম খুলেছিলাম, আমরা এটিকে ``রোস্ট চিকেন` হিসাবে বিক্রি করেছিলাম, কিন্তু গত বছরের আগস্ট থেকে আমরা এটি বিক্রি শুরু করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম। ``রোটিসেরি চিকেন।'' আমরা স্বাদ উন্নত করেছি এবং ইভেন্টে বিক্রি শুরু করেছি। "আমরা এখন গ্রাহকের সংখ্যা বাড়াতে পেরেছি," তিনি হাসিমুখে বলেন। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, জাপানে বিদেশী পর্যটকদের সংখ্যা বৃদ্ধি পাচ্ছে।
মেনুতে রয়েছে পূর্ণ-আকারের রোটিসেরি চিকেন (২,৪৯০ ইয়েন), বিভিন্ন ধরনের অ্যাপেটাইজার (১,২১০ ইয়েন), টুনা এবং অ্যাভোকাডো টার্টেয়ার (৬৮০ ইয়েন), এবং সেট মেনু (২,৫০০ ইয়েন থেকে) যার মধ্যে রয়েছে রোটিসেরি চিকেন এবং আজকের পাস্তা। দুপুরের খাবারের জন্য, একটি প্লেট মেনু (1,000 ইয়েন থেকে শুরু করে), সাপ্তাহিক পাস্তা খাবার এবং অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় থাকবে।
এছাড়াও তারা মূল পণ্যগুলিতে ফোকাস করে, দোকানে ঘরে তৈরি ড্রেসিং (600 ইয়েন) এবং বিশেষ মশলা (430 ইয়েন) বিক্রি করে। ভবিষ্যতে, সংস্থাটি ভ্যাকুয়াম-প্যাকড রোটিসেরি মুরগি বিক্রি করার কথাও বিবেচনা করছে। মিঃ ওকাজাকি উৎসাহী হয়ে বলেছেন, ''আমি চাই আরো বেশি লোক আওমোরিতে রোটিসারির চিকেন উপভোগ করুক। আমি তৃতীয় এবং চতুর্থ বছর এটি চালিয়ে যেতে চাই যাতে আমি আমার ডানা আরও ছড়িয়ে দিতে পারি।''
ব্যবসার সময় 11:30-13:30 এবং 17:00-21:00। বুধবার বন্ধ।
