25 сентября магазин рамэн «Нибосикейся» (Мотодерамати, город Хиросаки) начал предлагать рамэн с использованием ходзитя из специализированного магазина японского чая «Мейча но Гёкуундо» (Тамачи).

Совместный рамэн между Niboshi Keisha, которая в основном предлагает рамэн с сушеными сардинами, и Gyokuundo, которая работает уже более 50 лет, называется «Нибоси соба со вкусом ходзича (соба)», который подается в супе, приготовленном из ходзича. .

Идея возникла, когда Рюдзи Камата, менеджер Niboshikeisha, обратился к Дайсуке Кимуре из Gyokuundo, который был постоянным покупателем магазина. Гёкуундо предлагает бар ходзича Каги. Г-н Камата превращает ходзичу в порошок и использует его как приправу к супам и другим блюдам. Г-н Кимура похвалил рамэн, сказав: «Я пробовал рамэн, и он сохраняет аромат жареного зеленого чая, но при этом демонстрирует качество сушеных сардин и ингредиентов».

Г-н Камата сказал: «В прошлом году я подавал рамэн с чаем Эрл Грей, поэтому был уверен, что смогу приготовить его и с японским чаем. Это оказался продукт, которым я горжусь».

По словам Кимуры, это первое сотрудничество с рестораном рамэн и сотрудничество с использованием чая в качестве приправы для Gyokuundo с момента его основания. «Я рад, что чай стали использовать по-новому», — говорит Кимура.

Цена 1000 иен. Они также разрабатывают «Белый суп Джага со вкусом жареного чая (Пайтан)» с использованием жареного зеленого чая, картофеля, морских гребешков, устриц и т. д., а также карри с использованием жареного зеленого чая.