17 июня в районе Асамуси-Онсэн открылся «Кейкадзозо» (Хотарудани, Асамуси, город Аомори), в котором есть крафтовая пивоварня и бар.

Концепция этого ресторана заключается в том, чтобы варить пиво с учетом блюд и климата Асамуси-онсэн. Г-н Кейта Маруяма, который открыл магазин, является владельцем третьего поколения порохового магазина Маруяма (город Аомори), который занимается планированием и запуском фейерверков. Говорят, что название магазина было названо в честь места под названием Хотарудани, потому что Асамуши является живописным местом для светлячков.

Г-н Маруяма любит крафтовое пиво, и все началось с того, что он выпил крафтового пива от Tono Brewery (город Тоно, префектура Иватэ) и был впечатлен. «Он был легким для питья и фруктовым, и я хотел сделать его сам», — говорит Маруяма. «Когда я раздумывал, могу ли я начать новый бизнес, мой основной бизнес по производству фейерверков остановился из-за воздействия пандемии коронавируса.

Г-н Маруяма сказал, что он выбрал Асамуси в качестве места для открытия, сказав: «Потому что я думал, что существует тесная связь между пивом и горячими источниками, и что я имел связь с фестивалем фейерверков». Он также сказал: «Я хочу укорениться в сообществе и стать похожим на магазин тофу или магазин соевого соуса, который продолжит существовать в городе».

Площадь магазина составляет около 27 цубо, включая пивоварню. Есть 8 мест за стойкой и 4 места за столом. Пустующий магазин, который раньше был банком, был отремонтирован. Места, которые могут быть использованы, такие как пол и сейф в задней части, оставлены как есть, и установлена ​​стойка с оштукатуренными светильниками.

В меню 3-4 сорта крафтового пива с разными стилями пива, в том числе флагманское пиво «Кейка» (половинка = 700 иен, 1 пинта = 1000 иен). "Hotarubi — светлый эль с ароматами грейпфрута, лайма и дыни. По сути, это классика, поэтому его рекомендуют тем, кто только начинает заниматься крафтовым пивом", — говорит Маруяма. Также будут доступны разливное пиво и закуски из итальянского ресторана Аомори «Al Centro» и «origo» Нанбу-тё, где на мероприятиях продаются канеле и хлеб.

Г-н Маруяма рассказывает о своих будущих перспективах: «Рано или поздно я хочу работать над специальным пивоварением для гостиниц». «Хотел бы я сварить пиво, которое можно было бы сочетать с основным блюдом Асамуши — морепродуктами. Я хочу предложить способ насладиться им, потому что он существует», — с энтузиазмом сказал он.

Время работы с 12:00 до 20:00. Закрыт по понедельникам.