Магазин «Кошика Якисоба» (Канадзава, 4, город Аомори, тел. 017-776-2377 ) снова начал продавать ледяную стружку в этом году 17 июня.

В 1976 году магазин переехал из Асахи-тё на нынешнее место и в основном занимался продажей льда. Переехав на нынешнее место, предыдущий владелец Кая Кодзика начал продавать якисобу, стружку летом и одэн зимой.

Йоко, нынешняя владелица во втором поколении, была родом с Хоккайдо и переехала в Аомори, когда вышла замуж. Йоко, которая помогала в магазине, сказала: «Моя мачеха умерла, когда мне было 37, и магазин был временно закрыт. Честно говоря, я не умела общаться с покупателями, поэтому не хотела продолжать. Я решил заняться рестораном, когда увидел постоянных клиентов, говорящих: «Я хочу, чтобы вы это сделали», и клиентов, которые приходили в гости».

По словам Йоко, госпожа Кая, родившаяся в эпоху Мэйдзи, никогда не учила ее делать якисоба или одэн. "Он научил меня ингредиентам, как их купить и как приготовить. Я до сих пор пользуюсь этим рецептом", - говорит Йоко.

Меню ледяной стружки: клубника, дыня, лимон, белый мед, кофе (200 иен), шоколад (250 иен), адзуки (300 иен). Добавить молоко за 50 иен. «Мы только что подняли цену на 50 иен два года назад», — сказала Йоко.

Льдогенератор для стружки был электрическим, что было редкостью в то время и используется до сих пор. «Ремень двигателя порвался один раз, и его починили, но в остальном он все еще используется. Старомодная стружка теперь полностью исчезла, но я хотел бы продолжать, пока могу».

Время работы с 8:00 до 20:00. Ледяная стружка продается примерно до октября.