Прошел месяц с момента открытия рамэн-шопа «Чукасоба Маруми» (за воротами города Хиросаки).

Маруми открылся на месте сборного «Кадоге 4-темэ сёкудо», который закрылся в 2021 году. Владелец, Юки Исиока, хотел «предоставить простой рамен, которым могут наслаждаться мужчины и женщины всех возрастов».

После работы в специализированном магазине чампонов на Кюсю г-н Исиока вернулся в Хиросаки в возрасте 24 лет. После участия в открытии городского отеля он стал самостоятельным. Раньше у меня был ресторан в Хиросаки, но из-за распространения нового коронавируса я закрыл все магазины. «Я заряжался во время корона-периода», — сказал г-н Исиока. «На самом деле, я еще не сказал своей семье, что открыл ресторан», — говорит он с улыбкой.

Площадь магазина 7,5 цубо, а количество мест 7 мест у прилавка и 4 места за столом. Размер предыдущего быстровозводимого магазина был уменьшен вдвое, и г-н Исиока сделал максимально возможное внутреннее убранство. Стол прилавка был опущен, чтобы было удобнее обслуживать клиентов.

Г-н Исиока говорит, что дата открытия — 28 января, но на самом деле это было предварительное открытие. Прибытие такого оборудования, как машина для производства вареной лапши для коммерческого использования, задерживалось, и казалось, что сделать это вовремя не удастся. «День перед открытием стал днем открытия», — сказал г-н Исиока. Говорят, что все оборудование, которое было задержано, теперь готово.

В меню входят китайская лапша (средняя = 580 иен, большая = 680 иен), мисо рамен (средняя = 680 иен, большая = 780 иен), рис (средняя = 100 иен, большая = 200 иен). Доступны аджитама (100 иен), чар сиу (200 иен), зеленый лук (150 иен) и другие начинки. Если вы заказываете тарелку рамена, вы можете принести рисовые шарики и ланч-боксы.

Прошел месяц с момента открытия, и я привык к работе, и я смог позволить себе добавить меню, такое как карри (580 иен, мини-размер = 220 иен). Г-н Ишиока говорит: «По соседству есть люди, которые стали постоянными клиентами, и у нас есть такие разговоры, как: «Вы пришли снова?».

Время работы с 11:00 до 16:00. Закрыт по средам.