«Aburi Tendon Tenjun» (Ясуката, город Аомори) предлагает сухожилия с мягкой икрой и настолько популярен, что распродается каждый день.

Этот ресторан предлагает блюда из риса темпура, приготовленные из сезонных продуктов. У Milt, сезон которого приходится на зиму, много постоянных клиентов, и в этом году он начал работать с 1 ноября. Многие долгожданные поклонники пришли с первого дня, и говорят, что большинство заказов были мисками риса темпура с мягкой икрой. Владелец, г-н Джун Цусима, уверенно говорит: «Я получаю хорошую рыбу в надежном магазине свежей рыбы.

Пройдя обучение в отелях и японских ресторанах, г-н Цусима уверен в своем знании морепродуктов. "Мягкая икра созревает с декабря по январь и становится гуще. Сейчас пик сезона. Мы можем вкусно подавать ее до середины февраля", - говорит г-н Цусима.

Магазин открылся в 2014 году и через полтора года переехал на нынешнее место. Вывеска-меню «Aburi Tendon» — это меню, которое г-н Цусима разогревает уже много лет. «Во время тренировок я пытался приготовить на гриле миску риса с крабовыми палочками и овощными отбивными, и аромат соуса разбудил мой аппетит, и я подумал, что это будет хорошо», — сказал г-н Цусима. «Темпура обжаривается при высокой температуре, чтобы получить хрустящую текстуру.

Г-н Цусима говорит с улыбкой: «Хотя обжарка бесплатна, и это только мое предпочтение, сочетание молока и обжаривания является лучшим среди ингредиентов.

«Набор сухожилий Маджиро и креветок (с мини-удоном)» стоит 1450 иен, а сухожилия отдельно — 1250 иен. Добавьте сиракотэн (соль саншо или суп темпура) за 550 иен.

Время работы с 11:30 до 14:30. Ширако может не приехать из-за условий рыбалки. Предложение будет доступно до середины февраля.